五谷杂粮，各有各的好处，但我却最爱吃面条。我家的早餐桌上，除了稀饭和稀饭菜，还有两样东西：面条和小菜。面条是我的最爱，小菜也不例外。在我眼里，小菜是万能的，什么菜都可以往里面放。
说起小菜，首先得说一说它的来历：在我很小的时候，我父母就开始做小菜了。他们将蔬菜切成细细的丝，再放入盐、味精等佐料拌好。
一次偶然的机会，我问妈妈：“为什么我们家一年四季都要吃这么多菜呢？”妈妈说：“因为我们要靠这些小菜来补充营养啊！”我又问：“那为什么只有我家这么爱吃呢？”妈妈说：“因为我们家不能没有面条！”
听了妈妈的话，我又想到了一件事。在几个月前，爷爷、奶奶、外公和外婆都在我家住过一段时间。每天早上起床时，爷爷、奶奶和外公就会给我做面条吃。刚开始我很不适应这又酸又辣的面条，可没过多久就习惯了它的味道了。
面条还有一个优点：营养丰富。它富含蛋白质、钙、铁等多种微量元素和维生素等营养成分，有利于人体吸收和利用。不管是大人还是小孩都特别爱吃面条，因为它很容易消化吸收。
面条的做法也是五花八门。有手擀面、手擀面条、挂面等等。但我最喜欢吃的还是手擀面了。
记得有一次，我去外公家做客。我就在舅舅家学着做起手擀面来。我们先准备好面粉、盐和水（要用温水）。接着把面粉倒入一个大盆子里，然后在面粉上洒上一点干面粉（这样做是为了防止沾在一起）再用手揉搓面团（这也是为了揉出一个光滑的面团）待面团表面光滑后，把它切成条状（切时要用力按一下）再把它们揉成一个个小面球（这也是为了让它们变得更加筋道）然后用擀面杖将它们擀成厚度均匀的饼（擀时要注意用力均匀）然后把它们放在一个大盘子里（放的时候要用手压一下）接着在饼上洒上一些水，再把它放到锅里去蒸。大约十分钟左右就好了。最后一步就是把蒸好的饼捞出来放在碗里（做面条时用的是筷子）最后把刚做好的汤浇在上面就可以吃了！
我和妈妈一起吃着香喷喷的手擀面，感觉面条格外香！
