很久不敢写东西了。写作是我小小时候的梦想，是触动我灵魂深处某根神经的马达。那些文字是我玩不起的游戏，不到了万不得已的地步我是不会动笔的。这也许是给懒找的最好的借口吧!
好了，言规正状。今年也许是辣椒最丰收的一年了，我跟嫂子摘了满满两大袋，还有一背蒌背回家，倒在地上就是一座小山，红艳艳的，每一支长长的辣椒都红嘟嘟的仰着脸、泛着光、冒着鲜气。看着往曰的汗水换来今天的收成好开心啊！一时间不知拿它们怎么办了?这种场景好像回到了小时候的时光。
那时候我的妈妈还年轻，梳着长长的头发辫子黑油油的，穿着蓝色的衣裳正忙着剁辣椒。爸爸和我就帮着理辣椒，一把把的理给妈妈切。妈妈手脚很麻利，一边剁着辣椒一边还往里面掺些圆乎乎、白胖胖的藠头和着黄橙橙的鲜姜。我跟爸爸在一旁理着辣椒都被藠头的冲味给薰得够呛。妈妈顾不了这些忙着剁。很快，大大的木盆里就躺着切好的辣椒碎和伴着姜的藠头碎。
接着妈妈把一包盐巴拿来哗哗的抖了大半包。爸爸把他平时喝的老白干也倒了一些进去，最后妈妈还削了点红糖洒在表面，然后拿干净的大勺子搅拌均匀。
鲜红的辣椒和雪白的藠头在作料的渗透下激发出独特的香味。令人不断的吞口水，忍不住伸手捻了一撮放进嘴里，顿时舌尖上传递着辣、鲜、香还有冲味。其实这一刻的味道岂是文字所能描述的?
剁辣椒最后一道功序就是密封装缸，耐心等待二十天后，就可以拿它来烹调菜肴了。这时候的剁椒经过发酵后又有另一番风味。它增加了-点酸味，还带点回甜，这时侯拿来做剁椒鱼头、鱼香肉丝、鱼香茄子这些美味的菜肴是再好不过了。吃饭都要多加一碗哦!何况还有妈妈的味道在里头。
岁月啊，一不小心就从指缝间溜走了。转眼间我也为人妻、为人母，自然要为生活操持。感谢我的母亲。是她的勤劳影响着我能自食其力，能让我今天面对着这堆成山的红辣椒面前不至于束手无策。我可以拿它做出美食来款待家人，让家人吃上放心安全的食物。
