（一百二十四）预防疾病——冬瓜
之前只知道食用瓜类，没有彻底了解瓜累的功效与作用。经过看了资料之后才知道瓜类，对预防疾病有极大的帮助。
河北医科大学第三医院营养科主任医师雷敏讲：冬瓜的功效与作用
降脂减肥、美容养颜、护肾利尿
冬瓜是餐桌上比较常见的蔬菜。因冬瓜性寒，富含尿素、不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养物质，常吃冬瓜可起到降脂减肥、美容养颜、护肾利尿、清热解暑等作用。
1、降脂减肥：冬瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，对防治高血压、动脉粥样硬化、高脂血症有一定的帮助，而且冬瓜的膳食纤维含量很高，能够吸水膨胀，避免过多食物的摄入，具有减肥瘦身的作用。
2、美容养颜：冬瓜中含有油酸、维生素、瓜氨酸，可抑制黑色素沉淀，具有美白、祛斑、润肤的效果。
3、护肾利尿：冬瓜中含有总氨酸和葫芦素，对升汞引起的肾损伤有保护作用，可缓解体内水钠滞留、水肿等症状。冬瓜汁及冬瓜提取物还可以促进排尿，增加排尿量。
4、清热解暑：冬瓜味甘性寒，夏天常吃可起到清热生津、解暑除烦的作用。
适宜人群，身体水肿、高血脂、高血压、身体肥胖者
禁忌人群，孕妇、脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者
不宜同食，山竹、醋、海螺
冬瓜性寒，属于寒凉食物，山竹也是寒凉食物，二者同食会加重体内寒气，导致腹痛、腹泻。醋中含有大量的酸性物质，与冬瓜同食会破坏冬瓜中的营养结构。冬瓜与海螺同食，会因摄取寒凉食物过多，引起肠胃不适。
食用方法，清炒，将冬瓜洗净切片，姜切末、葱切段，锅内放油，将姜末爆香后放入冬瓜片炒熟，最后加盐、葱段翻炒片刻。
煲汤，将莲子泡发，冬瓜切块，一起放入锅中加水煲，40分钟后加冰糖、枸杞再煲20分钟即可。
使用冬瓜的方法比较简单，大家有兴趣也可以试试。它的功效估计要用很长时间才能见效果。
