农贸市场,治愈人心

      搬了家,最让我欣喜的是几站公交就能到一个很大的农贸市场。真的很大,就是不作停留,从头走到尾也得十分钟。

      下了公交,走几步路就看到市场的大门了。进去右手边是生肉海鲜大厅。卖猪肉的最多了,好几家铺子挨着,摊位上五花肉、前腿肉、后腿肉、肋排,大棒骨……分门别类码放地整整齐齐。你别说,这么多家挨挨挤挤地,竞争激烈吧。人家谁也没耽误谁,每家肉铺前都是人挤人,热火朝天的。进大厅右手边有两家卖牛羊肉的,两家的牛羊肉都好吃,牛腩,牛腱子,上脑,羊大腿,牛羊排,透着新鲜。孩子最喜牛羊肉,买上块毽子酱好了,切成小块冻到冰箱里,早上拿出来切片装盘,调料汁儿,一早的蛋白质准备好了。牛腩和羊肉用来做卤下面,最好了。

      再往里走不远有三家卖水产的,鲈鱼、鲤鱼、草鱼、罗非鱼、黑鱼……都是活的,现买现杀。老板服务周到热心,帮你处理鱼鳞和内脏。还会问你是红烧还是清蒸,如果是清蒸,会帮你把鱼从中间劈开,便于摆盘;是自己吃还是招待客人,如果自己吃不想要鱼尾和鱼鳍,帮你剪掉;还有鱼身要不要打花刀之类的都帮你解决。边给你打包边告诉你做鱼的方法和诀窍。

      从大厅出来再往前就是琳琅满目了,蔬菜水果水灵灵的,品种更是丰富,只要你想吃什么都能买到,但凡你能叫上名的这都有。有一家卖熟食卤味的,他家的各种口味的香肠每次去我都要买几根,蒜味儿的,熏制的,胡椒味儿的,哈尔滨红肠,血肠,米肠……轮着买,都想尝尝。尤其喜欢那个熏制成的纯肉肠,买来切片,可以用来炒芹菜,青笋,木耳。还有一家卖牛羊下水的,他们自己卤的牛头脸,牛百叶,各种羊杂。不想买熟的,可以看看生的。一个大盆里放的羊头,羊肠,百叶,羊肚儿,羊肝,血块……我不爱吃,但我老爸爱吃,小时候经常坐在旁边看他处理买回来的牛杂羊杂。觉得很有趣。如今看到这些虽然不买,但从中却感受到了浓浓的生活气息和无比快乐愉悦的松弛感!

      你们小时候吃过那种用玉米做的膨化出来的酥酥的那种小零食吗?一根一根的,直的或是弯弯曲曲的,黄灿灿的,我们那里叫膨香酥。这里也可以买到的。还有东北的粘豆包,上次买了几个回去尝了尝,和我想象的不太一样,它是没有味道的,粘是真的粘,但我还是喜欢吃家乡那种甜一点的豆沙包。不得不说的是市场入口处那家卖纯牛奶的,真地道,很浓的牛奶,自己可以带容器过去,给你打满,回家自己热了就能喝。

      走到那家卖家禽的摊位,挑了一只散养的柴鸡,老母鸡。又去山珍野味那买了榛蘑和猴头菇,羊肚菌。回家煲鸡汤。冬天最爱喝汤。

      汪曾祺先生写道:“我是很爱逛菜市场的。到了一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市场。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、通红的辣椒,热热闹闹、挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。”说得多好啊!就是喜欢菜市场这种热热闹闹的,热气腾腾的地方,盛产烟火气。爱逛菜市场的人啊,温柔,有精气神,肯定是热爱生活的人啊。

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