糖尿病，又称为“不死癌症”，我国现有糖尿病成年患者1.16亿，每年约有83万人死于糖尿病并发症。对于糖尿病患者来说，掌握合理的方法控制血糖是关键！
科学控制饮食、均衡补充营养素、规律进食，有助于减轻胰岛负担，达到并维持理想血糖水平，且能减少心脑血管并发症的风险。
许多人下意识会将糖尿病与糖联系在一起，但其实糖尿病多因人体内“控糖系统”失调导致。
食物中的碳水化合物进入人体后被分解成葡萄糖，它们进入血液后成为血糖，升高的血糖会刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，降低血糖浓度。
长期高油高脂饮食、吸烟酗酒、运动量不足等不良生活和饮食习惯，会造成“控糖系统”代谢异常，血糖无法得到有效控制，从而引起糖尿病。
【糖尿病人怎么吃才健康？】
︎1，多吃优质蛋白
糖尿病患者因为饮水量较多，每天会从尿中丢失大量蛋白质，故必须及时补充。尤其是富含优质蛋白的食物，如大豆制品、肉、鱼、牛奶等，有助于血糖维持稳定。
肉类选择上，鱼虾>鸡鸭>瘦牛羊>猪肉，每天150克内为宜。
︎2，选择不饱和脂肪酸
饱和脂肪酸的过度摄入，会导致糖尿病患者体内低密度脂蛋白的水平增加，血管发生动脉粥样硬化病变风险升高。
故油脂摄入应以不饱和脂肪酸为主，首选橄榄油，其次可选山茶油、花生油、菜籽油、豆油以及坚果等。一般来说，不饱和脂肪酸每日占能比不超过10%，每日添加20～25克即可。
︎3选择优质碳水
糖尿病人如果能量摄入过低，机体长时间处于饥饿状态，会引发脂质代谢紊乱，甚至导致酮血症。故糖尿病饮食，首先要满足每日能量需求，保证碳水化合物供给的能量占摄入总能量的45%～60%。
控制碳水化合物食物摄入品类，多吃大麦、小麦、玉米、燕麦、大米、小米、荞麦和高粱等全谷食物，可以减缓碳水化合物转化为血糖的速度。
︎4，增加膳食纤维和维生素
蔬菜和水果主要提供膳食纤维和维生素。蔬菜体积大容易产生饱腹感，且对血糖影响小，推荐每天摄入新鲜绿叶蔬菜500～1000g。
血糖控制稳定患者每天可在两餐间摄入新鲜低糖水果200～300g，血糖未达标者可用西红柿、黄瓜代替。
含糖量小于10%的水果主要有石榴、西瓜、草莓和柠檬等；含糖量10%-20%的水果，如苹果、香蕉、火龙果和芒果等；严格禁止吃含糖量大于20%的水果或果脯，如干枣、桂圆和蜜枣等。
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