砍柴:用它做出来的饭菜可香了

出生在农村的人都知道,各家各户都有一个用石头和泥巴砌好的灶,灶上置放有做饭烧水的锅,这一切都需要用到木柴。因此,天刚亮,山里人家的屋顶上总能见到炊烟与晨雾糅合在一起,轻轻地飘浮在村庄上空,一派悠闲自在、宁静祥和之景象。
上山砍柴,是山里人不可缺少的一件事,所以出生在山里的人从小就要砍柴。记得我上小学时,会和村里的大人们一起上山砍柴。每天吃过早饭,村里人总会三五成群地邀约在一起,少则三四人,多则十几人,浩浩荡荡地上山砍柴。开始的时候,在离村里最近的山上砍柴,随着砍伐的年数增多,周边的柴木越来越少,只能向远处的深山进发。
上山砍柴,不仅需要穿长衣长裤,还要穿鞋、穿袜,有利于保护自己的皮肤。对于砍柴的姿势,正确的做法是“左手抓柴,右手挥动镰刀(镰刀要锋利),对着柴杆的底部砍”。砍下来的柴干,收拾整齐后,要牢牢地捆好。如果要让木柴捆得更结实,则需要砍一些比较直的木柴,然后就地找一些比较结实粗软的树藤或竹片绑扎。如果木柴没有绑紧,就很容易在路途中散开。记得我上山砍柴时的经历,看见其他同伴挑着柴陆续下山,生性胆小又性急的我在没有把木柴捆好的情况下,就急忙挑着柴下山赶路。挑着挑着,捆绑好的木柴忽然从肩上滑落到地上,木柴正好散落在一个比较平坦的地方,如果在下坡时,很容易伤到身体。看着散落在地上的木柴,我心里好生着急,一时竟“呜呜”地哭了起来。好在有一位伙伴前来帮忙,帮助我把木柴捆扎好,才顺利地把木柴挑回了家。
上山砍柴是辛苦的,稍不小心,就会被一些带刺的树枝扎破皮肤。更担心雷雨天气,好好的天气,忽然下起大雨,待雨停止后,再挑柴下山,一般都得小心,时刻要注意脚底下的青草,因为有水的青草特别滑溜。加上挑着木柴影响视线,一不注意,翻个跟头是常有的事。让人讨厌的是扎皮肤的毛毛虫,一旦有毛毛虫掉进了自己的衣领接触到皮肤,接下来的一整天都不好受。
最害怕的是马蜂窝,记得有一次上山砍柴,不小心惊动了一个马蜂窝,被马蜂追着叮咬,只能双手抱头鼠窜,结果还是被叮咬。叮咬后,我的眼睛肿得眯成一条缝,嘴巴歪呈三角形,最后的结果是柴砍不成,还要在家休养几天。当然,砍柴遇到蛇是可怕的一件事,如果看到蛇还能躲避它。只要蛇与树枝的颜色相似,就很难发现它。人一旦被蛇咬,就有可能出现生命危险。
砍柴时划伤皮肤是常有的事。记得那年冬天,天很冷,镰刀拿在我的手里不听使唤,加上镰刀不锋利,一刀下去把自己的左脚砍了,顿时鲜血直流。看着流血不止的皮肤,我连忙脱下外衣捆扎伤口。至今在我脚踝上、手背留下好几道伤疤。当然,砍柴的日子虽然很苦很累,但也有快乐的事,除了可以摘一些野果吃,还可以和伙伴们说说笑话、讲讲故事。更重要的是相互帮忙,体现出山里人的一种纯真。
山里人为了一日三餐吃上热气腾腾的饭菜,不得不花上一些时间上山砍柴。“柴米油盐酱醋茶”的第一个字就是柴。故在农村,首先得有柴,其次是米,有了这两样才可能踏实过冬。用村民的话说:“粮食不够,因为地瘦;谁家要是没有柴草,是因为舍不得花力气上山砍柴,懒惰造成的。”因此,一担担木柴,压弯了壮汉的腰,忙乱了家庭主妇,一日三餐被烟火熏,使他们过早地衰老(文/唐长泉)。


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