周日，最清闲。前天大姐就约我吃龙虾，准备今晚自己买自己做，并叮嘱一定要买四斤。
一大早姐姐就给我发了两百块钱，叫我去买好然后处理一下直接拿到她家烧，毕竟她出资，我出力那是必然。
龙虾的处理着实棘手，先用水漂三四遍，让龙虾身上尽量多的泥沙被冲刷掉。之前在外面大排档或者饭店吃的从来不知道龙虾这么脏，每次上桌的都是通红发亮的大龙虾，闪着油光，蒜泥味、麻辣味、十三香……调料早已覆盖了龙虾本来的味道。而现在我漂三四遍依然是泥水，浑浊发臭。
其实龙虾这东西我们并不陌生，小时候在家经常钓龙虾，为这事还挨了不少打。一到周六周日就约上三五伙伴去那种小沟里，小池塘里，小河汊里，抓几只小青蛙，剥了皮拴在棉线上面钓虾。傻傻的龙虾看到来了食物就用大钳子夹住死死不放，然后我们用力收绳子就能把龙虾拉上来。
但是那时候家里人也不怎么会吃龙虾，以为像小青虾一样做个汤营养又鲜美，所以那时候我们钓回家的龙虾都被做成了汤，现在想想都觉得好笑，估计除了我们再也没有人喝过龙虾汤了吧。每次我们拿龙虾回家爷爷奶奶都是又气又喜，怕我们在掉到水里面淹死，又看到鲜活的龙虾给大家开开荤，所以他们对待龙虾的态度非常微妙。
而今，龙虾悄悄红遍大江南北，我们也不再用龙虾做汤了，用市面上最普遍的做法，今晚做了蒜泥龙虾。
整个下午我独自在家处理龙虾，每一只拿起来刷、冲、漂……反反复复直到洗龙虾的水变得透明为止，龙虾也有褐色变成了淡红色。然后一个个拽住尾巴中间那一小块尾鳍，左右一拧，轻轻抽出虾线，据说抽出来能有效的去除腥味，反正看网络上人家这么洗我也就按部就班学起来。最后一步就是用剪刀剪去头部尖角，长须，翻过面抠掉龙虾进食以及过滤系统，这才算彻底把龙虾清理干净。四斤龙虾一套流程下来两个半小时。
可能吃龙虾最受欢迎是因为你要吃到虾肉需要付出一些代价，无论是钓虾，洗虾，哪怕是做熟上桌了还要剥虾，这种食物每一个环节都比较繁杂，但是最受到热捧。可能大家还是认为万事过程比结果重要吧！
