我的爷爷奶奶是普普通通的四川农民,小时候父母外出工作,我是爷爷奶奶带大的,可以说我从小就吃奶奶煮的饭。
早餐奶奶习惯下面条,简单方便。这面看起来清汤寡水的,其实出锅之后,才放花椒油葱花等等作料。因为我太喜欢吃番茄,所以奶奶会特地加上番茄炒蛋。
爷爷奶奶还没有退休的时候,早上开工早,为了方便更为了省钱,几乎从不在外面买早餐,都是自己在家做,吃的最多的就是煮面条。
但是我,从小就是个挑食鬼,这也不吃那也不吃,包括面条,所以暑假去爷爷奶奶家玩的时候,爷爷奶奶早上都是自己煮面条稀饭吃,却额外拿钱给我出去买包子豆浆当早餐。
直到慢慢长大,才开始吃面条。今年寒假因为疫情待在家里,常常晚上不睡早上不起,奶奶每天早上变着花样煮汤圆饺子稀饭面条,把我和妹妹叫醒希望我们可以吃早餐。
我爷爷奶奶当了半辈子农民,吃的普普通通,他们那个年代过来的人,觉得猪肉就是最好的了。到广东多年,每次奶奶出门买菜,提到“今天割肉吃”(方言),总是笑着的。所以奶奶最拿手的就是猪肉炒菜,可以炒茄子炒卷心菜炒土豆丝......
吃午饭的时候,奶奶最常说的一句话就是:“慢慢吃,多吃点,现在天气长了,天黑得迟,吃了这一顿就要过几个钟头才吃晚饭咯”。
奶奶还会炖汤。小时候爷爷奶奶给过我一种认知:嘴里起泡(上火)只要炖一锅汤喝了就会好。我曾深信不疑,易上火的我那时候一上火就跟他们说要喝汤。
奶奶炖的汤主材料还是排骨或者猪肉,加上胡萝卜,海带,加上花生或绿豆,再加上八角茴香调味料等等,全部放进高压锅里,盖好锅盖,开火。
有时候,奶奶也会做四川菜,比如以五花肉为原料的粉蒸肉,上面是肉,下面藏着红薯。
而晚餐餐桌上,奶奶仍旧给我们夹菜。“多吃点,这会吃了就要到明天早晨才有吃的咯,睡一个晚上,肚皮饿不饿啊”。
我的爷爷奶奶,他们普普通通,做的菜也普普通通,但这饭菜的味道就是熟悉的家的味道。当我拖着行李箱打开家门,我的鼻子比我更先意识到我回家了,然后我的眼睛,才看见厨房忙碌的身影,和他们转身的笑脸。
“回来啦,洗手准备吃饭”。