毕业后就没见过的小云约我喝茶，我第一个反应就是回她：现在月底，没钱借你。（我4不4穷怕了）。
因为我知道大学时的她不喜欢茶。
那个时候，我为了了解茶馆的装修和设计风格，总是拉她陪我去走不同地方的茶馆，我永远不会忘记我一边很开心的告诉她我今天看到的这个设计很喜欢那个摆件很有特色的时，她那要杀死我的眼神。就好像拉着男朋友去逛街，男朋友总是摆着一副想死的臭脸。
多年不见的同学，要么借钱，要么结婚发请柬，后者她是不可能的了。
喝茶的地方，她选的是紫苑。哎呦，还真会挑地方嘛。
老远就看到她在门口等我，我夸她变漂亮了好多，她说我还是老样子（我记得她大学老是说我穿衣老土）。
好吧，我很直截了当问：“约我喝茶干嘛？”
“嘻嘻，能不能教我用盖碗泡茶。”
“啊？？就这个啊？”
原来是她换了一个爱喝茶的上司，从此部门每天下午会有一个小时喝茶聊天的休闲时间，小云为了让上司能够关注到自己，希望通过茶艺来引起上司。然后就想到了我……
很多领导开会，或者找下属聊天，不再是在会议室围城一桌，ABCD轮流汇报工作，而是改成吃点点心，喝喝茶，氛围轻松，说起事情来也不会那么压抑。
小云遇到的问题是，泡了几次茶，用了几次盖碗，娇嫩的手指烫的通红，茶也没其他同事泡的好喝，挺是烦恼的。
想起她当年陪我逛茶馆的痛苦，O妹想想，出来混，迟早要还的。还是教教她，心疼她娇嫩的手指。
选用盖碗泡茶，是明智的，但也是痛苦的。
盖碗一般是瓷，表面光洁，密度小，不吸味，不染色，泡完红茶泡普洱，完全不会串味。而且清洗也方便，盖碗口径大，茶叶倒出来后用水一冲就干净了，不用像紫砂壶那样费劲地淘净茶叶。
但是，盖碗泡茶，容易烫手，O妹初学泡茶的时候，中指的水泡没少过。
在茶馆喝茶的好茶就是可以自己冲泡，小云坐在泡茶台上，先看看她是怎么泡茶的。她用的是三指法。三指法，字面理解就是三只手指拿捏盖碗。
盖碗分为盖、碗、托三部分。 盖的中部有个盖纽。正常的人用右手使用盖碗，当要出汤的时候，调整好盖的位置，食指搭在盖扭上，中指和拇指拿捏盖碗的边沿，然后把盖碗向下垂直即可出汤。
看了小云的演示，知道她娇嫩的手指被烫的原因了。
1
中指、无名指和小指有碰到碗身。
100℃的水，不被烫才怪啊。正常的情况下是，中指和拇指拿捏碗的边沿，无名指小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触。
2
盖没有调整好合适的开口大小。
靠近掌心的碗是有口，出汤的时候有热气从靠近掌心的碗口出来，热腾腾的气体就这么无情的与娇嫩的肌肤接触，然后，啊，啊，好烫啊。
切记，出汤的时候只有一个口，同时是用来出汤出热气。把握好开口大小是需要使用一段时间才上手。
3
注水的时候，水太满了。
有人喜欢把水注的满满的，最好是刚好铺满整个碗，美女啊，好是好看，事实上呢，没有地方给你放手指了啊。即是你把一部分的茶汤倒出来，盖碗的边缘被开水烫过，出汤的时候也会烫到大拇指和中指的。新手用盖碗注水八分满即可。
我们两个边聊以前的趣事，边喝茶，边学如何用盖碗，不到半天的时间，小云就学会了。
后来听说，她的上司夸她泡茶泡得好
