现在比较流行食用藤椒,藤椒也叫竹叶花椒。由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故称藤椒。
藤椒属于青花椒的一个分支品种,属于青花椒中一个优质品种。藤椒和青花椒都是品质较好的花椒,它们的分布也极为广泛,不过它们却属于两种不同的花椒。
外观不同
藤椒颗粒偏小,颜色为绿色,油多而芬芳,结籽如葡萄成串。青花椒颜色有绿色或者青色,果实较大,结的果实是成攥的。
口感不同
藤椒含油多而偏清香,麻味较弱不刺激。而青花椒麻味、香味都比较浓烈,略有一种苦涩味。
现在比较流行食用藤椒,藤椒也叫竹叶花椒。由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故称藤椒。
藤椒属于青花椒的一个分支品种,属于青花椒中一个优质品种。藤椒和青花椒都是品质较好的花椒,它们的分布也极为广泛,不过它们却属于两种不同的花椒。
外观不同
藤椒颗粒偏小,颜色为绿色,油多而芬芳,结籽如葡萄成串。青花椒颜色有绿色或者青色,果实较大,结的果实是成攥的。
口感不同
藤椒含油多而偏清香,麻味较弱不刺激。而青花椒麻味、香味都比较浓烈,略有一种苦涩味。