標準溫度：大上186/150，大中200/155，大下202/155，新上198/145，新中196/145，新下196/145，電上212/162，電205/167，電下212/170；
紅絲絨蛋糕(粉狀)1×4：大上190/154，(15分鐘)10分鍾後調頭換位再烤5分鐘出爐，進風爐110溫度，150分
1×5風爐大風190度，15分鐘後，降溫110，烤兩個85分鐘
1×6風爐大風190度，15分鐘後，降溫110，烤85分鐘
戚風、挪威、72%：
大上186/150，大中204/155，大下204/155，新上198/145，新中196/145，新下196/145，電上212/162；電中202/167；電下210/170；時間16分，余6分調頭、交叉換位
1×4盆的烤16分余7分調頭交叉換位
1×8盆，烤15分，餘5分調頭換位
瑞士捲：
大上186/150，大中200/155，大下202/155烤16分鐘剩6分鐘調頭(如果是6盆抹茶在左，香橙在右)
新上198/145(关)，新中196/145(关)，新下196/145(关)，烤15分钟，剩6分钟调头换位，看情况出炉
電上212/160(關)，電中198/165(關)，電下210/170(關)，關底火，先香橙內抹茶外，抹茶16分鐘餘6分鐘(香橙15分鐘餘5分鐘)調頭、交叉換位
起司：
標準溫度，大爐15分鐘余5分鐘調頭，電爐16分鐘余6分鐘調
杏仁：大上205/150，大中223/155，烤13～15分钟(7分钟后调头换位+5分)
新上225/145，新中225/145，烤12～14分钟
巧克力(咖啡)杏仁：大上220/150，大中235/155，新上230/145，新中230/145，(6分钟后调头换位+2～3分钟)
巧克力黃油：
標準溫度(烤23分鐘)16分鐘後調頭換位，再烤8分鐘
大上180/152(烤25分鐘)18分鍾後調頭換位，再烤7分鐘；電上203/162，中198/167，下200/170，(烤25分鐘 )16分鐘后調頭換位
楓糖：(大盆放一杯滿，小盆放一杯九分滿)
大下198/148，40分鐘後調頭換位，降底火144再烤26～28分鐘，关底火再加10分鐘，看情况出
大中196/150，烤40分鐘後調頭換位，降低火146，再烤26～28分鐘，看情况出
大上180/145，烤40分鐘後調頭換位，降低火141，再烤26～28分鐘，看情况出
電中196/170，烤40分鐘後調頭換位，降低火165，再烤26～28分鐘
電下203/165(三盆)，40分鐘後調頭換位；降底火203/160，加26～28分鐘，關底火再烤10～15分鐘，看情况出
【新】電下203/168(三盆)，40分鐘後調頭換位；降底火203/164，加26～28分鐘，關底火再烤10～15分鐘，看情况出
輕乳酪：
(從下往上進爐)電上212(214)/165，電中200(198)/170，電下202(200)/175，〔夾手套〕烤20分鐘，(從上往下調頭換位降溫夾手套)電上180/165，電中180/170，電下180/175，烤16分鐘，調外面兩盆的頭、換位，再降面火172～176，烤16分鐘
大中210(205)/155，20分鐘，有顏色就調頭換位，降面火175/155烤25分鐘出爐，一杯水
【新】(從下往上進爐)電上212/165，電中193/170，電下196/175，〔夾手套〕烤18～20分鐘，(從下往上調頭換位降溫夾手套)電上182/165，電中178/170，電下180/175，烤16分鐘，調外面兩盆的頭、換位，再降面火172～176，烤16分鐘
(新上)194/162，(新中)191/160，(新下)190/162，烤18～20分钟调头换位，降面火(上)175/162，(中)173/160，(下)172/162，再烤16分钟，调外面那两盆，降面火155～158，烤16分钟【夹手套】
蛋包：
大上185/150，大中202/155，大下204/155，30分鐘余11分調頭換位(1、3互換，2、4互換)，時間到出爐
新上215/145(关)，新中215/145(关)，新下215/145(关)，【夹手套】烤10分钟，调头换位烤3分钟，时间到关面火焖6～8分钟
電上220/160，電中210/163，【夾手套】26～28分鐘
馬芬：
大上178/157，13分鐘，時間到降面火175升底火178，烤14分鐘，升面火至181烤3分鐘後調頭，再烤2～4分鐘
大中、下：204/157，13分鐘；降面火升底火198/170，14分鐘；升面火204/170，3分鐘，調頭3分鐘；
電上200(198)/168，13～14分鐘；降面火升底火195/196，14分鐘后調頭，再烤2～5分鐘
電中195/170，14分鐘，降面火升底火190/196，14分鐘後調頭，升面火195/196，烤4分鐘
電下206/175，13分鐘；降面火升底火205/196，14分鐘；升面火208/196，烤2分鐘後調頭，再烤2分鐘
香蔥：(香蔥左，小蜜右)
大下(中)178/150，大上170/145，32分鐘(先烤17分鐘調頭，再烤15～17分鐘，時間到出爐)
電中188/160，烤17分鐘調頭換位，再烤15～17分鐘
新下170/145，烤17分鐘調頭，再烤17分鐘
小蜜：
大下(中)180(178)/149，大上168/145，先烤32分鐘后，調頭交叉換位移中間，加15～20分鐘出爐
電中185/160，30分鐘調頭，再15～17分鐘
新下170/145，烤32分鐘後調頭，再烤17分鐘
布朗尼(3+3倍 5盆 4300克/盆)：風爐 大風190，80～85分鐘
布朗尼(2.4倍 2盆 4300克/盆)：風爐 大風190，80～85分鐘
蛋皮：面包爐：220/210(關)，一盤1000ml烤4分鐘；
190/180，一盤1000ml烤4分半鐘
5寸起司蛋糕胚：(爐溫一定要夠，不然會爆)
電上235/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火210/220，再烤10～12分鐘，全程夾手套，
電中225/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火200/220，再烤11分鐘，全程夾手套，
電下230/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火205/220，再烤11分鐘，全程夾手套
【新】電中230/221，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火205/221，再烤10～11分鐘，全程夾手套，
5寸蛋糕底：(爐溫一定要夠，不然會爆)
電上240/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火215，再烤12分鐘，全程夾手套，
電中230/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火200，再烤12分鐘，全程夾手套，
電下235/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火210，再烤12分鐘，全程夾手套
海鹽：
電上235/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火210，再烤11～12分鐘，全程夾手套，(爐溫一定要夠，不然會爆)
電中225/220，12～13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火200，再烤11～12分鐘，全程夾手套，
電下230/220(215)，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火210，再烤10～12分鐘，全程夾手套，
新下220/195，烤12分钟后调头换位，再烤10～11分钟
岩燒：(爐溫一定要夠，不然會爆)
電上235/220，12分鐘，有顏色就調頭換位，降面火210，再烤10～11分鐘，全程夾手套，
電中225/215，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火200，再烤10～11分鐘，全程夾手套，
電下235/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火205，再烤10～11分鐘，全程夾手套，［如：太稀就加底火至235〕
大上(208)/(188)，烤10分鐘有顏色就調頭，降面火(188)，再加10分鐘
大中(221)/(191)，烤10分鐘有顏色就調頭，降面火(191)，再加10分鐘
大下(210)/(155)，烤15分鐘有顏色就調頭，升底火(190)，關面火，再加10分鍾，時間到出爐
桂花(1倍40个)玫瑰(1倍40个)黑芝麻(1倍33个)
电中210(205)/218，烤13分钟后调头换位，【夹手套】，降面火180(175)/218，再烤13分钟，
电下210(205)/218，烤13分钟后调头换位，【夹手套】，降面火180(175)/218，再烤13分钟，
新中200/190，烤13分钟后调头换位，降面火185/190，再烤13分钟
新下200/190，烤13分钟后调头换位，降面火185/190，再烤13分钟
SP：
大上166/145，40分鐘後調頭換位，再加20分鐘
新下170/145，38分鐘後調頭換位，再加25分鐘
大下(中)178/150，40分鐘調頭換位，再加20分鐘
電中186/155，烤35～38分鐘，調頭換位再烤25分鐘
小泡芙：大上190/160，刷蛋黃，烤10～13分鐘，關面底火燜5～8分鐘
巧克力小马芬 (1倍65个)：电中200/170，烤8分钟降面火升底火196/195，烤8分钟后调头，再烤2～4分钟
杯子蛋糕：電下180/155，烤12分鐘調頭再烤5分鐘(看情況出，要淺金黃色)
小貝 (0.5倍8盆224个)：
大上220/175，大中230/175，新上223/175，新中222/175，新下222/175，烤6分鐘調頭換位再烤2～3分鐘
半熟芝士：(一定要墊烤盆加冰或墊兩個烤盆加冷水，否則會爆裂)
電上212/165、電中205/170、電下210/175，19分鐘調頭，剛上色就加4分鐘，看情况出關面火燜4分鐘
新中203/145，烤15～16分钟后调头，再烤4分钟，关面火焖5分钟
原味芝士：
新下206/145(关)，烤16～18分钟后调头，再烤4分钟
(一定要墊烤盆加冰或墊兩個烤盆加冷水，否則會爆裂)
電中208/167，23分鐘調頭，剛上色加4分鐘
電下212/172，23分鐘調頭，剛上色加4分鐘
小瑪琳：
大上150/140(145)，大中160/150(155)，大下160/150(155)，25～30分钟；
【新】大上160/150，烤25分钟
电上172/163；电中166/163；电下172/166，20～25分钟(能拿起来则为好了)
乳酪條：
大下130/170，45分钟调头，加20分钟
大上123/176，烤40分鐘後，調頭加25～35分鐘
乳酪條餅乾底：大下194/150，13分钟调头换位，再烤5分钟
風爐大風190，烤14分鐘
重乳酪饼干底：标准温度烤10～12分钟调头，再烤3～5分钟
標準溫度烤14分鐘後調頭，再烤5分鐘
重乳酪： (一杯水)(90～95分钟，剩65分钟时换半杯水)，视具体情况而定)
【新】重乳酪8寸：电上203/145，电中195/145，电下198/145；烤15分鐘時搖一搖烤盆(目的：為了排氣)，烤30分钟换水，35分钟调头，40分钟后降面火(上165/160.中163/170.下160/175)再烤35分钟
【新】重乳酪5寸：電上198/145，電中195/145，電下195/145；20分鐘(換冰水)，30分鐘後調頭，再烤5～10分鐘後降面火150，再加25分鐘；
重乳酪：新上217/140，中217/140，下217/138，烤20分鐘；換水再烤5分鐘，調頭換位；降面火上160/140，中160/140，下160/140，烤35分鐘；降面火升底火，上140/150，中140/150，下140/150
波爾多(90～95分鐘)：一杯滿水，大中216/150，烤30分鐘調頭，35分鍾就降面火160，
新上(190)/145，新中(190)/145，夹手套烤30～35分钟，有点颜色调头换位烤5～8分钟，降面火升底火155/160，烤30～35分钟(1磅35分钟，2磅40分钟，3磅45分钟)
烧烤芝士(8寸)：电中210(206)/220(225)，25分钟调头，再烤7～10分钟
烧烤芝士(6寸)：电中206/228(225)，23分钟调头5～10分钟
电中206/245，26分钟后调头，加3～5分钟
電下210/245，26分鐘後調頭，加3～5分鐘
焦糖布丁：中160/145，一杯半水，烤32～35分钟调头，关底火开面火焖5分钟后，看情况關面火再燜5分鐘
下160/140，一杯半水，烤30～35分钟调头，关底火开面火焖5～8分钟后，看情况关面火再燜5分鐘
酸奶芝士：(大中、下)面/底火140/180，隔水烤60分钟后调头，再烤40分钟；
大上123/175隔水烤60分鐘後調頭，再烤40分鐘
木纹：标准温度烤6分钟调头，再烤4分钟(烤干，像紙)
雪芙蕾玛卡龙：大中170/150，12分钟；电上185/160，10分钟调头，加3分钟
培根：风炉190，7分半钟
小泡芙：風爐大火180℃，13分鐘，時間到把溫度降到160小火再烤18分鐘，再小風120燜5分鐘
水果塔：風爐大風190，烤9～10分鐘
2cm餅乾：風爐大風190，8分半鍾
杏仁饼干(3cm)：风炉大风180，12～16分钟，不夠再加
椰子饼干(3cm)：风炉大风180，13～14分钟，
核桃：風爐大風190，12分鐘
芝麻：風爐小風190，10分鐘
椰容∶风炉小风180，8分钟
杏仁片：风炉小风180，20分钟
沙布烈饼干：
大上188/152，烤12～14分钟后调头，再烤4～6分钟；
大中204/156，烤12～14分钟后调头，再烤4～6分钟
風爐大風190，12～14分鐘
新小泡芙(16盆)：大風185烤18分鐘後，降溫160大風，烤18分鐘，再降140，烤18分鐘
蓝莓塔：电上：300/120(关)，烤5分钟调头再烤2分钟，烤至金黄(温度一定要够才进炉)
蛋挞：新上240/240，25～30分钟
粉色小馬琳(2倍 )：大紅色素6克
大上150/140(145)，大中160/150(155)，大下160/150(155)，烤13分钟調頭，再烤10分鐘；
大上160/150，烤13分钟調頭，再烤10分鐘
电上172/163；电中166/163；电下172/166，2烤13分鐘調頭，再烤10分钟(能拿起来则为好了)
——Jack
