春季吃什么对身体好？《黄帝内经》教你吃好葱姜蒜韭
春天，在饮食方面，要遵守《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则。春天人体的阳气应该与自然界的阳气一同升发，故在饮食方面，宜适当多吃些既能温补阳气又能帮助阳气升发的食物，如韭、蒜、葱、生姜等。
春季吃葱、姜、蒜、韭菜有什么好处呢？
根据性味原理，春三月时节，人们应该吃一些味辛性温，入肺经的食物。温能补阳，辛能发阳，入肺经又可以使皮毛的汗孔打开(因为肺主皮毛)，有助郁热发散。而且初春时多风寒，辛温的食物能够解除、驱散体表的风寒邪气，有助于人身体内阳气的生发，从而达到“温补阳气，助阳升发”的效果。
葱、姜和蒜都是中国人最为喜爱的调味蔬菜，它们不仅是日常必备的调味品，更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等神奇疗效。
葱能够保护血管，增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行，功效出众；葱里有一种含硫化合物，称为”烯丙基二硫化合物“，这种物质具有很强的杀菌力，特别对多种致病菌如痢疾杆菌、葡萄球菌都与明显的效用；葱还可以刺激汗腺、促进血液循环，有发汗解表作用。
大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物（大蒜素）以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。大蒜具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一，有“地里生长的青霉素”的美称。
生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的，具有驱邪治病，具有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能，被称为“食物中的阿司匹林”。
韭菜味道鲜美，营养丰富，不仅是常用蔬菜，也具药用价值：其中维生素C和胡萝卜素含量较多，有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效，除了降低血脂，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因此在药典上有“起阳草”的美称呢。
春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，春三月时节，食之可预防春季最常见的呼吸道感染，更能顺应春季大自然中阳气生发的大趋势，使人体中的阳气也得以生发。所以，春三月适当吃些葱、姜、蒜、韭菜，不仅能驱散风寒，还有助于激发体内的生发活动。
乘着春三月阳气生发之际，适当食用葱姜蒜和韭菜，会给我们一个健康的身体，和一份愉快的心情。值得注意的是，葱、姜、蒜、韭菜虽然适宜在春季多吃，但是，它们对于阴虚或阳盛体质的人来说吃这些东西并不适合，有胃病的人，辛温食物对胃黏膜的刺激较大，也要少吃。
