【教学目标】
科学观念：通过观察水蒸发和水蒸气的凝结现象，知道水在吸收（放出）一定热量后，发生形态变化，认识到水的蒸发和水蒸气的凝结与温度变化的关系。
科学思维：通过分析实验现象，归纳水的蒸发和水蒸气的凝结与温度变化的关系。
探究实践：能制订比较完整的实验计划，开展水蒸发快慢与温度高低关系的探究活动，会设计实验，开展水蒸气的凝结的探究活动。
态度责任：对水蒸发和水蒸气的凝结现象表现出探究兴趣；能以实验现象为依据作出独立判断，能与同学分享观点。
分析：大部分五年级的学生都知道水会蒸发，水蒸气会凝结。学生在三年级的学习中也已经观察了水变成水蒸气的过程，但是学生并不理解水的蒸发和水蒸气凝结成水过程中的热量变化。在本节课的学习中，学生将设计实验，开展水的蒸发和水蒸气凝结的探究活动，理解水的蒸发和水蒸气凝结成水过程中的吸热与放热现象，并进一步发现日常生活中水的蒸发和水蒸气凝结成水的实例。
水蒸气的凝结实验中：首先，我们要观察装入烧杯的冰块是不是足够碎小。大块的冰块不仅不适合烧杯内温度的测量，而且与食盐的相对接触面积也较小。其次，因为烧杯、冰块以及凝结的小水珠都是透明的，这导致了观察上的“不明显”，我们可以在烧杯内壁贴上一张有颜色或者有文字的纸，通过观察内部贴纸的“清晰度”来感知水蒸气的凝结现象。
