低脂饮食不能预防慢病，不能减肥
从膳食指南的调整，可以看到美国人饮食唯一变化的就是脂肪，带来的负面影响，也都源自于膳食脂肪摄入的下降。
脂肪的缺乏会使身体出现多种健康问题，包括：
① 激素紊乱 脂肪的摄入量和激素之间的联系非常紧密。控制饱腹感的瘦素，就是一种由体内脂肪组织分泌的激素。
脂肪摄入不足还会影响月经周期，影响女性体内的雌激素水平，甚至会影响孕育能力。
② 脂溶性维生素缺乏 此外，当脂肪摄入量减少时，脂溶性维生素 A、D、E、K 都会缺乏，直接影响人体的生理功能。
如果你留心观察，会发现身边很多不吃脂肪、或者低脂饮食的人，他们的皮肤看起来缺乏弹性，很可能是缺乏脂溶性维生素 E 摄入造成的。
③ 必需脂肪酸缺乏 曾经风靡一时的低脂婴儿配方奶粉，会导致婴儿发育迟缓、体重无法增加、学习能力降低等问题。
所以现在市面销售的婴儿配方奶粉，已经不再强调低脂，反而更注重 DHA 和 EPA 的添加。 极低脂饮食，会使身体生理机能出现障碍，如：激素紊乱、维生素缺乏、必需脂肪酸缺乏等症状，维持激素平衡、抗氧化、帮助大脑发育，脂肪功不可没！
