法国著名葡萄酒大师、拉格朗日（Lagrange）医生，在他的葡萄酒专著«葡萄酒与保健»一书中详细列载了葡萄酒对人类健康的好处，并指出葡萄酒在欧洲历史中是一直作为治病防病应用的。

青霉素的发现者亚历山大·弗莱明也说过：“青霉素可以治病，葡萄酒可以防病。”

英国葡萄酒大师罗杰·考德尔医生，在他的专著«葡萄酒——神奇的健康长寿力量»一书，更是详细叙述了葡萄酒对人体的益处以及强大的生理活性。

目前有关葡萄酒在医学和养生方面的科学研究文献数不胜数，根据上述书籍文献，可以看出葡萄酒对人类健康有下列好处。

1

葡萄酒起镇静作用，可减少压力

葡萄酒和大多数食物一样，不经过预先消化就可以被人体吸收，在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。

葡萄酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉，减少压力，这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。

因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的葡萄酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的镇静剂。

2

葡萄酒助消化，有助于缓解抑制肥胖症发生

红葡萄酒，由于其丰富的有机酸和葡萄多酚（花青素）成分，有着公认的促进消化的特性，它能够促进唾液和胃液的分泌，促使肠道平滑肌收缩，肠道蠕动加快，有益于各种益生菌（消化）增殖。在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升。

同时有机酸和花青素还能中和清除各种毒素物质，加速排泄，适量饮用有助于消化，控制肥胖。

3

葡萄酒有益于缓解胃溃疡

现代社会，胃溃疡的发病率很高，医学专家认为幽门螺旋菌是胃溃疡的罪魁祸首。适量饮用红葡萄酒，可以刺激唾液和胃液的产生，有助于协助消灭幽门螺旋菌，降低胃溃疡的发病率。

有研究（贝尔法斯特）表明：每周饮用3~6杯葡萄酒的人，胃溃疡的发病率减少17%。

4

葡萄酒有益于心血管疾病

葡萄酒中的多酚物质可以降低纤维蛋白质和凝血因子的水平，有助于维护血管内皮光滑完整性，使血液流通加强，降低血管压力。

实验研究明确指出，红葡萄酒多酚（以花青素为主）能够提高HDL-胆固醇的水平，降低LDL-胆固醇的水平，避免动脉粥样硬化。

红葡萄酒能为著名的“法式悖论”做出解释——尽管摄取大量的饱和脂肪酸，法国人患心脏疾病的概率还是很低。

5

葡萄酒有益于阿尔茨海默病的改善

葡萄酒能使人更容易入睡，提高睡眠质量，还能改善人的心理社会行为，尤其是对于老年人来说。

葡萄酒中的抗氧化剂能够清除破坏神经细胞的自由基，减少自由基代谢物的破坏性作用（活性氧代谢产物），而它正是神经元退化的罪魁祸首。

让·马克·奥尔果果佐（Jean-Marc Orgogozo，世界卫生组织神经科医生和专家）教授的研究证明，适量葡萄酒饮用者患老年痴呆的几率减少了80%，患阿尔茨海默病的几率也降低了75%。

尽管葡萄酒对健康有着非常重要的作用，但这并不是鼓励人们不分场合，不限量地喝葡萄酒。在一些特殊的场合，饮酒是不合理，甚至是不合法的。比如，酒后开车是违法的，孕妇也没有必要冒险喝酒，而在更多的场合，则是适量饮用和正确饮用的问题。

（1）对于经常饮用葡萄酒的人，决不能忘记喝水。每天的喝水量要在1至1.5升左右。

（2）葡萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的，应配合其他食物一起食用，最好是在进餐时饮用。

空腹饮用葡萄酒，在饮用后30-60分钟内，人体中游离的酒精含量就达到最大值。

而在进餐时饮用，葡萄酒的吸收速度较慢，约需1-3小时，有利于葡萄酒的活性氧消除功能的充分发挥。这样饮用葡萄酒，不仅能增进食欲、帮助消化，还可减少对酒精的吸收，血液中酒精浓度可比空腹饮用时减少一半左右。

（3）人体处理酒精的能力取决于年龄、体重和性别等，但是在正常情况下，人体肝脏大约每小时可以代谢掉10克左右的酒精。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最为适宜。而糖尿病患者的葡萄酒饮酒量则建议每次不超过100～150ml。如果是乙醛脱氢酶缺乏人群，则应更少。

 葡萄酒虽好，但我们要坚持适量饮用，避免过量饮酒，更要拒绝豪饮。

一方面，长期过度饮酒对肝脏影响巨大，同时也会导致大脑损伤，经常过量饮酒的人更容易患高血压。

另一方面，一次性过量摄入葡萄酒，由于葡萄酒具有较强的促使肠道平滑肌收缩，即增强肠蠕动作用，可能会产生便稀，有机酸和花青素丰富的葡萄酒可能作用更强一些，但一般排净即止，有一定的清肠作用。（喝葡萄酒如果大便呈黑色或青绿色等属于正常，主要是高花青素在肠道碱性情况下降解变色的原因，花青素具有中和清除肠道中的过氧离子和毒素的作用。）

优雅迷人的葡萄酒是一把双刃剑，当我们长期适量饮用时，它给人们带来的是健康；而如果过量饮用，它则会对身体造成危害。再好的葡萄酒，也抵不过你的豪饮！

葡萄酒，尤其是花青素含量超高的紫晶格瑞，需要你优雅地品，健康和快乐才更多哦！

文中所论观点均摘自于：拉格朗日（Lagrange）医生«葡萄酒与保健»；罗杰·考德尔医生«葡萄酒——神奇的健康长寿力量»；高海青，李保应《葡萄多酚基础与临床》。