今年的8月3日,太阳刚露白,我们象往日一样步行上山。当我们走到天目山景区入口处,遇‘’来燕山庄‘’老板娘韦大姐,她手拿一把带露水的草滕。韦大姐告诉我,前天她老公突发急病,疼痛难忍,县医院疹断为尿路结石,她采了把‘‘金钱草’’,回家洗净烧汤给老公喝,减轻痛苦,早日康复。
天目山有着悠久的中药文化和丰富的中药资源,据《西天目山志》记载,药用植物多达1200余种,不仅品种繁多,而且质地优良,所以天目山素有‘‘天目万宝山’’之称。丰富的中药资源和繁盛的药材贸易,为文学创作提供了素材,不少与中药有关的民间传说和诗词,透射出浓郁的文化气息。
天目山随处可见的紫苏,具观赏、食用、药用等价值。去年的8月初,经随行朋友的介绍,我认识了紫苏,并向农家乐老板要回2株,落户我家后阳台菜园。安家后的紫苏,随着季节的变化,开出一朵朵小紫花,眼看结仔可收,不想被一伙黑鸟吃个精光,奈何之下宽宽心:等到来年7月份去天目山时,再移植紫苏。
今年春暖花开时,在后阳台菜园里,发现一株株紫色小苗,开心的我感谢鸟儿,将紫苏种留给了我。紫苏一天天长大了,为了让更多的朋友享有它,也为紫苏的安全落户,我用各种方法推销,谁需要赠送谁。
紫苏好移植,只要底肥足,会长得象株小树。4个多月过去了,我家紫苏长势密集,枝叶茂盛,个个肥壮高大,每当打开后门,一股特殊的香味沁人心脾,让人脑醒目明。
紫苏入药始载于明代医圣李时珍《本草纲目》,在我国种植应用约有近2000年的历史。近年来紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。据资料介绍:紫苏,即紫苏叶,唇形科,塔花族,双子叶植物纲,为一年生、直立草本。茎高0.3~2米,绿色或紫色,钝四棱形,具四槽,密被长柔毛。紫苏叶有解表散寒、行气和胃的功能;提取的紫苏醛有特殊的香气,有防腐作用;种子称苏子,有镇咳平喘、化痰的功能,种子出的油称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏全株均有很高的营养价值,富含蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、钙、纳、钾、铁、铜、镁等营养物质。紫苏还具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物质元素的特点。紫苏叶含有不饱和脂肪酸,有降低胆固醇、甘油三脂等多种功效,对心老血管疾病有明显的治疗效果;紫苏油有健脑、延缓哀老、保护视力、降血脂、减肥、抗过敏作用。紫苏还有美白、解热、抗菌、降血糖、促进血凝、促进肠蠕动、镇静、化痰、解鱼虾蟹毒……
紫苏可制作简单的家常菜,如紫苏叶拌黄瓜;大椒炒紫苏叶;紫苏叶炒花蛤;紫苏排骨;紫苏炒田螺等。
紫苏与众不同,有特异的芳香,气质高雅。紫苏是一种香料,不遭蚊虫叮咬,不让毒蛇近身。紫苏还是尚好的调味品,也是日餐、韩餐不可获缺的佐料。精致的碟子里盛上几片,用来做餐前开胃菜。
紫苏全身都是宝,将它切碎晒干装好,如有朋友需要它,来信来微来电话。
2017年9月2日