春节假期，餐桌上大鱼大肉吃到腻歪，这时候一道新鲜爽口的素菜拼盘最是吸引人眼球！
今天跟大家分享的这道凉拌菜以紫甘蓝为主要食材，紫甘蓝色彩鲜艳，热量较低，富含维c,花青素与纤维素，寓意祥瑞，紫气东来，健康好吃又有好彩头哦！
食材:
紫甘蓝、香菜、红柿椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、紫林陈醋、生抽、花椒籽。
图片发自简书App
步骤:
1.将紫甘蓝切成细丝放于容器中；红柿椒切丝、香菜、葱切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。
2.锅中放适量油，将花椒籽投入，炸出香，将花椒捞出。
3. 将适量醋、盐、少许糖加入到装有菜丝的容器中，浇上炸好的花椒油。
4.搅拌均匀后装盘即可。
新鲜爽口的紫气东来 完工！
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几句啰嗦：
1.这道菜很考验刀工和摆盘，切丝要细，配色才漂酿~
2.炝入的花椒油，非常提味，但是一定要注意火候！
3.尖椒不要选择太辣的，如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道~
