新年第一天，本想犒劳一下自己出去吃碗面条，正好控制室的丑爸和他的搭档要请我们现场的操作员吃早餐。
我毫不客气的说:我要吃牛肉面，牛年扭转乾坤，年终奖必上五位数！
丑爸说牛肉面太小气，必须请你吃牛排面！
我们说的牛排是这里的特色，可不是大城市里需要动刀叉的薄薄的一片！这个可是和猪排一样货真价实的有骨头的硬货。
红烧牛排是当地一大特色，长长的牛肋骨，像卖猪排一样，一根一根的卖，再像砍猪排一样砍成小块，拿回去红烧。不像其他地方将骨头取出，只留下肉卖。这烧牛排要我说技术含量也不太大，调料必须足，香料也要重，不然可压不住牛肉特有的味儿。比起烧牛腩，这牛排要更香一些，大概是牛骨一起炖煮的原因。
因为牛的体积太大，就算看起来是小块的牛排也是非常大的。有多大？以我长期煮饭的经验，一坨牛排生的时候至少有二两重，烧熟的一坨牛排像我这样的女汉子，至少也要分四次才能将一坨吃完！这不，我只在大锅里捞了两坨，就将这个海碗占了近一半的面积，而我一次最多也只能吃四坨。
非常不好意思，这一大碗，面条最终我没有吃完，确实太多了。一锅热气腾腾的牛排，两大碗红烧肥肠，几盘蔬菜，一大桌人是大快朵颐，真正是大块吃肉！酒却不敢大口喝的，因为上班期间都有禁酒令！吃得酣畅淋漓，好不快意！但愿这丰盛的第一餐饭，预示着我们2021年红红火火，牛年撞牛运，牛运遇牛市，空手出门，抱财归家！
牛排面
红烧肥肠
