连续一周的高温,在厨房里做一次饭不亚于洗一次桑拿,更要命的是要忍受咸咸的汗水滴到眼睛里却无法用切了辣椒的手去擦拭的煎熬。
但不能不做饭啊,于是夏天的两人食只有一个重点:快!
备料快,上桌快,能有多快就多快。
35度的夏天要备料快,只能将家里的常备军拿出来了。吞拿鱼罐头超市常打折,家里一直有囤货。番茄是冰箱里不能少,无论是大的西红柿还是小的番茄。意大利面也是一样,跟画面一样的存在,无论何时家里都要囤上两盒。
除了以上365天不缺货的常备军外,青酱是刚进入夏天时才加入队伍的,为的就是这个热的不想做饭但又不愿意将就的时候。
吞拿鱼青酱三文鱼做法极为简单,10分钟内完成上桌✅
1、煮沸的水里加入少许海盐,放入两人份意大利面(大拇指和食指围成圆圈的分量),定时6分钟。
2、将蒜片(一颗蒜)、新鲜辣椒(一颗)和对半切开的小番茄(八颗)放入平底锅,倒入橄榄油,炒到蒜片微微发黄。
3、倒入一盒吞拿鱼罐头,加黑胡椒粉和一些面汤,中火煮。
4、捞出煮好的意大利面,放进平底锅跟酱料拌匀。
5、加入两大汤匙青酱,关火,拌匀,上桌✌️
青酱做法家常版本:将罗勒叶、大蒜和松子放入料理机,加入少许盐,倒入大量橄榄油,搅拌成酱,装入消毒好的空瓶里,放进冰箱冷藏。
Tips:
➡️青酱跟海鲜是绝配,除了热热的意面,还可以和鱿鱼一起做凉拌意面。
➡️意面煮好后最佳状态是面心还是硬的,因为转到平底锅和端上桌的过程都会让意面继续加热,这个过程会让意面变得软硬适中,如果你喜欢很软的意面口感就直接忽略这条吧。