《蔬菜之王――芦笋》
青芦笋
刚出土的新鲜白芦笋
有听过芦笋的人，应该很少吧！如果您没听过，但也许您是吃过的！因为家里种着这种在市场上不易买到的蔬菜，那就听我简单介绍一下吧！
山东是芦笋生产的主要基地，尤其是在我的家乡菏泽市曹县，更是有“芦笋之乡”之称。
芦笋又名石刁柏，最常见的就是图上的青笋和白笋。它是同一种植株上长出来的，我们之所以看到颜色不同，是因为，白笋长出土壤以后，长时间暴露在空气中就会变色，但并不会影响它的营养价值！
芦笋的营养价值是不容小觑的，嗯它的营养特点是低脂、低糖、高纤维素、高维生素、高蛋白，并且含有人体必需的大量元素和微量元素。风味鲜美芳香、膳食纤维柔软可口的芦笋，如果经常食用，不仅能够增进食欲，帮助消化，而且对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难、心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍、肥胖等都具有一定疗效。芦笋里还富含天门冬酰氨，是治疗白血病的药物之一。除此之外芦笋还是有非常好的抗癌作用，长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。
因为芦笋营养丰富、滋味鲜美，因此有着“洞庭虫草”的美誉，在国际市场上更是享有“蔬菜之王”的美称。
即使如此，在国内市场上也是很难买到这种如此营养丰富的芦笋的。几乎所有的芦笋都出口到国外，像美国、日本、欧洲等国家。
绘制这幅思维导图的目的，就是让更多的人了解到这一营养、健康的食物。希望更多的人能够品尝到它的美味！
