从小到大我是被爸爸宠着的孩子。

妈妈生下我之后，爸爸愣了一天，第二天才去买蝤蠓什么的给妈吃。

这些是妈有天谈笑中说起来，我只知道，从小到大，爸爸以他所能知道最好的方式爱我。

或许是受爸爸影响，家里人都很宠我。像天性乐观幽默的大舅舅，到现在，有时还戏谑地叫：“吴大小姐，吴大小姐来了！”

所以（我是否可以这么说？），到我23岁结婚以前甚至结婚后好长一段时间里，我是不会做菜的。

在家里，爸爸妈妈从来没有想过要我做菜。甚至，在他们生意和家务最忙的时候，他们也都是自己能做自己做。或者，在偶尔叫我洗菜拣菜的时候，我只要说：“我的作业还没做！我的书还没看！”他们就会以比我还焦急的口气说：“赶紧赶紧！去做作业！去看书！”

记得有一次，大概在我十六七岁的时候，在河边洗菜，其中有一道菜是水龙鱼（即水潺）。邻居看后回家呵呵大笑比划着给妈妈听，说我怎么对软绵绵又溜溜滑的水龙鱼费劲地开膛破肚。

那时的我对这一点也不在意，还有点沾沾自喜。大概可能（现在已无从推测当时的具体想法，只隐约感觉）觉得自己只要把书读好，饭和菜都是现成的吧？！“洗手做羹汤”的日子应该离我很远吧？

时间过得飞快，书没读多久毕业后谈婚论嫁。嫁人妇成人媳后，马上感到了自己在这方面的欠缺。

婆婆是开食堂的。食堂的菜吃多了不免腻，所以我们在吃惯了大锅菜和食堂的重口味后，隔一段时间就会自己炒菜。

而这时，大显身手的就是我那能干的妯娌妹妹和我家小姑子。俩人都是炒菜能手。尤其是我那妯娌，拿起大铲，站在门口的大铁锅边，铁锅下支着的的一米多高的大煤炉兹兹地红旺旺地烧，她的铲子在锅上欢快飞舞。我看这哪是拿着大铲在钢铁煤灶大锅边做一食堂厨子，简直就是穿针引线天上人间轻巧美丽的绣花女！不一会儿，一盘又一盘美味新鲜出炉。我在大快朵颐的同时，又感到深深的羡慕，还有一丁点自卑。

于是，回家时，老爸若在厨房炒菜，有时便不免在他旁边多站了会儿。

记得有次回苏家，也在大锅边炒了一道菜——最简单的西红柿汤。在锅里放了点油，油热后下西红柿翻炒。婆婆在旁边笑咪咪：“今天看你做菜啊！都没做过，试试也好。”我含笑，又把鱼饼切成薄片儿，翻炒，再下小虾仁，水，嫩豆腐。烧开后加寸把长的葱绿段儿，起锅装在瓷白色碗头公里。婆婆舀了热乎乎的一调羹，点头，说：“不错，不错，好看又好吃！汤很鲜甜！”

得到婆婆大人夸奖，心里美滋滋的。其实婆婆不知道，这是我稍微花了点心思在爸爸家看的。

有了第一次的初试告捷，学菜劲头一发不可收拾了。

电视，报纸都成了我学菜的好课堂。坐电视前，一看到做菜节目，就拿出纸笔记下，兜着围裙的刘仪伟是我那时最喜欢看到的“油腻大叔”；读报纸时，美食版的菜品推荐，只要不是太复杂，基本被我用剪刀咔嚓咔嚓剪下；到外地一些餐厅吃饭，好吃的我总要揣摩研究食材和制作方法，可行性强的就随笔把它记下来以带回家学做。老公戏谑我：“学菜之路愈拓愈宽，愈宽且远。”

不多久，家里就有了几本厚厚的菜谱。刚开始做菜时，菜谱就翻开摆在一边。犹记得公爹和老公有时会取笑说：“今天这个菜要放几克盐啊？那个菜白糖要几克啊？”

当时喜欢给菜取名字。公爹有次跟朋友吃饭，我刚好在厨房，加了两盘菜，都是简单又有趣：一曰“波黑大战”——菠菜炒黑木耳；二曰“黑白两道”——豆腐加黑芝麻沾蜜糖。

又有一次，过年迎新的除夕饭，我邀请公公婆婆、小叔子妯娌一家来我家过。和女儿连夜翻菜谱，查电脑，做足功课。有一盘菜是“喜鹊迎春”。虾挑去肠线，背部用剪刀裁开一条缝，虾头反转，穿过背部，竖立，如一只鹊鸟，粉干油炸，似一鸟巢，旁边西兰花点缀，青青似树（虾造型部分现在看好似有些残忍，但我不知该怎么对待那些食材。如果它们在世时能安享天年，被端上餐桌后能给人营养和美味，应该是得其所）。那次的菜赢得了一家人的称赞。大家说：“啊，这满桌的菜，你真用了不少心思！”

会做了一点菜，有时亲朋好友团聚，便想请他们到家里坐坐，吃饭。老公说：“现在还有谁请别人到家里吃啊？！到外面多方便！”可我还喜欢在家里烧。一是从我家庭主妇的角度考虑，经济卫生；二实在喜欢家里的那种亲切热腾劲。买，洗，切，烧。有时一天忙下来是有些累，可亲朋相聚的那种融融乐乐，消解了我的辛苦。有时也难免匆忙，做出来的菜离预期挺远，但朋友们都不在意，还鼓励我：“好吃，好吃！”我知道，大家珍惜彼此相聚同桌同餐的时光。后来，又有朋友说了句话，当老公反对时，我可以用它拿过来做名言抵挡：“在家里吃是最高规格的待遇。”只是，这几年，随着大小酒楼的林立，随着人们出入吃喝场所的频繁，也随着人们的忙碌和其他一些原因，“最高规格的待遇”越来越不起眼，也越来越少了，或者它也变成了“敝帚自珍”“自我解嘲”。

做菜有时要靠心境，也看心情。记得暑假，自己整天烧菜。早餐，中餐，晚餐，一天的时间是在这三餐里过的。有时会想：“诶，时间怎么过得恁快？一下子的功夫又要做菜了？”懒懒地，便有厌烦应付之意。有时会想：假如不用做菜，自己这时会干嘛呢？该不会看看书，写写字，邀上三两朋友到处走走吧？多消遣惬意呢！有时望着栅栏外静静的河水，不知怎的三毛《永恒的母亲》又浮上心头：“母亲的腿上好似绑着一条带子，那条带子的长度，只够她在厨房和家中走来走去。大门虽没有上锁，她心里的爱，却使她心甘情愿把自己锁了一辈子。”自己又想：假如母亲不用做饭菜，她的时间会怎么用呢？她最喜欢做什么呢？我这做女儿的，从未在母亲忙着洗碗做饭菜的时候上去帮帮她。而且，少时放学回家，发现饭菜稍不合意往往会嘟嘴——想着想着，便低下头专心做我的菜。

老公回家，往往会做深呼吸幸福陶醉状：“哇，好香！”桌上的菜已摆好，倒上一杯他喜欢的酒，酒快见底时满满地添上一碗饭，他有不知何时学起来双手接饭，说：“娘子赠饭，谢谢！”我说：“饮食夫妻，应当！”

这两年，愈发现自己在做菜方面的简单，亦似有“返璞归真”的境界与追求。记得上次友聚吃饭，一大桌十几菜，十来个当季时蔬，基本凉拌，蒸煮，省时方便，没想到大受那些吃惯了油腻的肠胃欢迎。一个人在家的时候，也常常会采取简单的方式，盐水蒸煮，细嚼慢咽。有次，很欣喜地跟老公说发现：“饭里有甜味呢！”老公显得很知识广博的样子说：“饭，本来就是甜的。”“菜，也都各有各的味道呢！”

“人间有味是清欢！”微信里说：“你以为你在追求健康简单的生活方式，其实是你老了。”我老了么？呵呵！“丁零零......”这边电话响起来了，“晚上买菜，一定要记得买排骨，买那种有肉的排骨，啊！”

好，又要开始我的厨房奋斗史了！

——前段时间听到一段话，在此录下，权当后记。小姑子一个常在外地的朋友对我说：“听说你炒菜很厉害？”“哪里哪里！”“听说你烧鱼的时候，要站在凳子上，鱼一扔到油锅你就跑，凳子都被你踢翻了，哈哈哈......”

 嗯？！