前几天,邓超还在电影《银河补习班》的路演现场喊话:“想再吃一碗兰溪牛肉面!”
“这里是不是有咱们家人在?”观影现场,邓超将在场观看的兰溪人称之为家人,他说,在电影里,兰溪就是家。
“中午吃面的时候,我们集体怀念兰溪牛肉面。”“我们由衷推荐兰溪的面,世界上最好吃的面。”在采访过程中,电影主创团队多次提到“兰溪牛肉面”。
“我们江西人吃粉长大,原来对面条没有这么深入的了解。兰溪回去后,我和白眉经常想到荣荣那碗面,那碗面里面有那么多料,一层又一层,像找宝一样。”在描述兰溪牛肉面时,邓超搞笑地擦了擦嘴角的口水,想再吃一碗兰溪牛肉面。
相信会有很多人会推荐一些所谓的名店,比如旗开、青石井、荣荣面馆等等。
作为一个老兰溪,告诉你们,青石井和旗开都没有原来的味道了!父辈打下的江山,味道差的不是一点点,特别是青石井,去吃的人多,牛肉会烧焦,面也烧的不透,价格还贵。来兰溪吃面,一般菜场边上找家人多的店就很有惊喜了!
当然,兰溪牛肉面只是兰溪美食的九牛一毛!
鸡子馃
色泽金黄,馅心嫩爽的鸡子馃是兰溪久负盛名的点心小吃,传说这款美食跟兰溪明末清初著名戏曲理论家、美食家李渔有关。一年新春,李渔忽感风寒,妻子按民间偏方做了碗葱白汤给他喝,可李渔嫌味重,执意拒食。家中有个叫乔姬的小妾,想起李渔平时喜欢吃面食,又有吃鸡蛋的习惯,就设法做了一种蛋馅馃,并在馃内填入许多葱花。从此鸡子馃便流传了下来。
酥饼
入口酥、脆,且具备芝麻香味和霉干菜独特鲜味的兰溪酥饼起源于兰溪市游埠镇,自今已有1300多年的历史。兰溪酥饼底薄且层次分明,具有比传统酥饼更酥更脆的特点。它外形完整、丰满、呈馒头状。表面略鼓,且底部平整。而且兰溪酥饼偏甜,口感更丰富。
豆腐汤圆
兰溪豆腐汤团,俗称豆腐丸子。是以优质盐卤豆腐搅打成碎糊状,经调味,逐次舀在盛有面粉(经压实,中间留有窝状)的大碗中,埋入渍入味的肥瘦猪肉丁,随即转动粉碗,使豆腐糊擂滚成圆球形或鸡蛋形丸子,轻轻溜入用胴骨、猪肉、鲜笋、开洋等熬制的沸鲜汤锅中,煮至豆腐汤团浮起,即可带汤盛入碗中,撒上青翠的葱花,一清二白,饱满雅致,清香诱人。口感入口即化,味道鲜美清爽。夏天没有胃口的时候,撒上胡椒粉,真的是食指大动啊!
拌面
兰溪的拌面好吃到你忘了它是一碗拌面,就算你天天吃都不带厌的!兰溪的拌面只要你想不到,没有它做不到!不夸张的说你可以往里面放十几二十种食材,花生米、腌萝卜、海带、藕、芹菜、紫甘蓝等等,当然不要忘了猪油渣和泼上一勺热油,在有噗噗的响声中端上桌才是完美!
兰溪的美食还有好多好多,街头巷尾似乎随便进一家小店,都会有惊喜,当然小店是不包括装修很好的店。
这座好吃的江南小城市在向你招手,等着你来发现,在外的游子家乡的香味正向你飘来!