血脂不是一种单一成分，它包括甘油三酯和胆固醇等。这两者中任意一个升高，就是高血脂了。
血脂升高危害多，会引起冠心病、脑梗、胰腺炎等多种疾病，甚至威胁到生命。
因此，很多人在发现血脂偏高后，饮食上会变得非常谨小慎微。
这些东西可以吃
1、植物油
除了椰子油和棕榈油，常见的植物油含有的都是不饱和脂肪酸，是对身体有益的「好脂肪」。
用植物油代替动物油进行烹饪，可以减少饱和脂肪酸的摄入。
2、禽畜类
猪牛羊等红肉虽然含有较多的饱和脂肪酸，但同时也含有对人体有益的优质蛋白、铁、维生素，所以不能一点也不吃。
可以用鸡鸭鱼等白肉，代替一部分红肉，且注意去掉鸡皮鸭皮，可以减少饱和脂肪酸的摄入。
3、奶及奶制品
奶酪、全脂牛奶虽然也含有较多的饱和脂肪酸，但同时富含对人体有益的优质蛋白、钙质、维生素，所以可以适量吃。
以每天饮用一杯牛奶（约 250～300 毫升）为宜。
4、常饮茶
每天常饮茶，茶叶中的茶色素可降血压、抑制心肌肥大，可防止血液黏稠和血栓形成。茶叶还能消除疲劳、抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗衰老作用比维生素E强。尤其是本身就具有降压清脂的保健茶，像康源茶馆罗布麻茶等，可作为一种维护改善心血管功能的茶长期饮用，还有菊花茶，决明子茶，山楂茶等等。
5、坚果
坚果虽然含油多、热量高，但以不饱和脂肪酸为主，而且还含有对人体有益的膳食纤维，所以可以适量吃。
每天吃一把就够了。
5、蛋
以前大家认为蛋黄的胆固醇含量很高，高血脂的人不能吃。但最近的研究发现，食物中的胆固醇并不会升高血中胆固醇的水平。
所以大家可以放心吃蛋类了，推荐每天 1 个鸡蛋。
这些东西要少吃
食物中的饱和脂肪酸、反式脂肪酸都是「坏脂肪」，会升高血中胆固醇的水平，所以要尽量少吃。
饱和脂肪酸含量高的食物有：肥肉、奶油、动物油、椰子油、棕榈油。
反式脂肪酸含量高的食物有：含人造黄油的糕点、含起酥油的饼干、油炸食品、反复煎炸的植物油。
此外，总热量摄入过多，也会导致血脂升高。所以高热量的食物要少吃，比如甜饮料、糖果、糕饼、甜点、油炸食品等。
本文由“健康滴医生”发布
2017年4月10日
