【凌春鸣】 百年老藤葡萄酒:时间的醇厚馈赠

我对今天要点评的这款葡萄酒有深厚的感情。

因为第一次喝应该是在2004年,一个香港的酒友带来的,可以说一见钟情,到了2009年,终于我自己联系上这家酒庄,并且获得了中国区的总代理,这就是皇家穆苏,在国内可以说拥有无数忠实的粉丝,2013年我还亲自带团到这个酒庄参观学习。

首先这是一款真正的百年老藤,因为这款酒的背标上白纸黑字写明, A hundred years old,这是有法律责任的,不是随便乱写的,我们在市面上见过的很多也号称是老滕,但是不敢写在酒标上,那是不算数的。

100%的丹魄,也是100%的全新橡木桶24个月,酿酒师Luis Chueca路易斯·秋克在1992年他16岁的时候就在这个酒庄工作,很励志的故事,一路学习往上爬,在2009年成为这个酒庄的首席酿酒师,也曾经来我这个会所和葡萄酒爱好者分享他独特的经历,他对法国尤其是波尔多葡萄酒有很深的理解,所以这个酒在盲品的时候,往往被误认为是法国葡萄酒。

现在我们就来品尝,这是2015年份的珍藏级,来自西加雷斯产区,看颜色是很深的宝石红色,几乎密不透光,说明有很高的浓郁度。

闻香,特浓郁的黑色浆果,黑莓蓝莓,还有新鲜的烘烤味,烤奶油蛋糕,咖啡和黑巧克力,紫罗兰和丁香,当然少不了的是香料,肉桂,和一点点的黑胡椒。

入口是很重的酒体,果味澎湃,一口吞下去有爆浆的感觉,中高的酸度,单宁很丰富,细腻而圆润,称得上是丝滑的,很有弹性,有肉感,可以说在典雅之中,透着华丽,这是我最喜欢的,我喜欢喝厚实而又柔软的酒,口中依然是黑色浆果为主,还有来自新橡木桶的风味,也有点咸咸的,回味很悠长。

跟牛扒来搭配,绝对无可挑剔。

END

凌春鸣(老蠹)

广东酒业功勋人物,葡萄酒果酒国家专家委员会专家,葡萄酒国家一级品酒师,美国国际侍酒师认证课程ISG 文凭侍酒师、中国区总代表、首席讲师:法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”,品酒师国家职业技能竞赛裁判员,出入境检验检疫局国家酒类重点实验室(广东)感官检验师。

广东省酒类行业协会常务副会长,广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任,深圳市酒类行业协会葡萄酒专家委员会主任,粤港澳葡萄酒商联盟理事长。

中国酒类流通协会“进口酒事业领袖”,中国酒类流通协会酒类行业“营销职业带头人”,法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”,广东省酒类行业协会“优秀企业家”。

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