大家好，我是波旁。

一转眼就三月了，不少人已经开始复工。上周我聊过现在上班的午餐问题，为了卫生和安全，能自己带便当一定是首选。

有朋友说：上班已经很累了，又要带午饭，好麻烦啊！

但我认为，大可不必把带午饭看作是任务。你可以把它作为一个爱好，一份副业，甚至是辛苦一天后，梳理心情的过程。

与其花时间焦虑，不如忙碌起来。下班路上买点菜，放着喜欢的音乐，思考食谱，做点自己喜欢吃的东西。既能补充营养，解决午餐问题，又能让心平静下来。

我一向不赞成在吃饭这件事上将就，吃都吃不好，还哪有心情去奋斗呢？所以今天特地整理了世界各地既适合作便当，又简单易做的美食。

希望复工的你，可以在办公桌上享尽世界美食。

一、饭团

尽管东北盛产大米，但我不是个米饭忠诚者，我更喜欢吃软糯的面条。但韩剧里的紫菜包饭和蜡笔小新里的饭团，每每都能刺激我对米饭的食欲。

特别是饭团，小小的三角形里面夹着肉松、蛋黄或者牛肉，软糯香鲜，想想味道都不错。

日本有专门卖饭团的小店，这种小店的饭团比便利店贵，主要区别在于用的米更好。如果我们在家做，也能用更高级的米做出料理级饭团。

所以不要跟我说“吃饭团去便利店买就好了啊！”美味的差别往往就在这些细微之处。（以肉松饭团举例）

食材：

米饭、盐、白糖、白醋、肉松、海苔（3厘米宽，8厘米长）、沙拉酱

做法 ：

把盐、白糖、白醋按照1:3:4的比例搅拌均匀，就是一份专为饭团定制的寿司醋。

把放凉的米饭，或剩米饭倒入调好的寿司醋中，同一方向搅拌，待米饭完全吸收寿司醋即可。

案板上平铺一张保鲜膜，将拌好的米饭平铺在保鲜膜上。米饭中央涂抹沙拉酱，盖一团肉松，不要铺满。

拎起保鲜膜的四个角，把沙拉酱和肉松包裹在米饭里。慢慢调整饭团的形状，捏成圆形或三角形。

捏好的饭团从保鲜膜中取出，剪一片海苔包裹饭团一角，再用新的保鲜膜包好饭团，就可以装进便当盒带去公司啦。

同样的方法你可以做出各种喜欢的馅料，比如金枪鱼饭团、蛋黄饭团、沙拉饭团等等，但需要注意以下几点：

1. 米饭需要有点温度，凉米饭很难成团。

2. 调寿司醋时要使用白醋

3. 寿司醋的调制决定了饭团味道的关键，调好的寿司醋可以提前尝一尝

4. 拌米饭时要确保米饭完全吸收寿司醋，因为每粒米饭吸收后会膨胀

二、咖喱鸡

食材：

鸡腿肉（或鸡胸肉） 1块

盐 1小勺

橄榄油 1勺

酸奶 3勺

咖喱 1块

酱油 适量

蕃茄酱 半勺

蜂蜜 半勺

黑胡椒粉 1小勺

做法：

1、鸡肉切块，加入酱油和盐腌渍15分钟后，用厨房纸将浸出的水分吸干。

2、将酸奶、咖喱粉、蕃茄酱、蜂蜜、黑胡椒粉混合均匀，均匀的涂抹在腌渍好的鸡肉上。

3、如果只想吃鸡肉，喜欢焦脆感，将鸡肉表面的水分吸干，平底锅烧热油，小火将鸡胸肉煎制两面金黄即可。

4、如果想加点配菜，如土豆胡萝卜（不建议绿叶菜），便要将这些配菜切块。锅里热植物油，将鸡肉下锅，倒入土豆胡萝卜等配菜，焖煮10分钟。

三、炸鱼薯条

在苏格兰东北部的斯通黑文Stone Haven，有一家叫The Bay Fish＆ Chips的餐馆，《孤独星球》推荐过。这里海湾绵延，卵石遍地。

你可以吹着海风，吃着The Bay Fish＆ Chips的炸鱼和薯条，这家餐馆的特色是用的鱼全部遵守MSC可持续捕鱼方式。

炸鱼和薯条是英国遍地都是的小吃，现在世界各地都有。这种食物有一个好处，就是方便携带。

如果你吃腻了美式文化的麦当劳炸鸡汉堡，不如自己试一试英国风味的炸鱼和薯条。

鳕鱼是炸鱼最普遍用的鱼，因为刺少也更好处理。还有一种说法是从环保的角度考虑的，这里就不细提了。说说做法吧！

食材：

土豆 2个

鳕鱼排 400克

面粉 225克

啤酒 250毫升

油 适量

蛋黄 2个

柠檬 1个

融化黄油 2汤匙

海盐 适量

黑胡椒 适量

塔塔酱：

蛋黄酱 60克

紫洋葱丁 30克

酸黄瓜丁 3汤匙

欧芹碎 1汤匙

细砂糖 1茶匙

做法：

1、土豆去皮切成细长条，在水中浸泡五分钟左右，冲洗两遍，去除表面的淀粉。

2、煮一锅开水，加一小勺盐，薯条入锅煮两分钟左右，捞起晾干水分，放入冰箱冷冻变硬。（注：这个过程大概需时两小时，建议周末提前处理一批土豆条，随取随炸。）

3、制作塔塔酱：把蛋黄酱、酸黄瓜丁、紫洋葱丁、水瓜榴、细砂糖和欧芹拌匀备用。

4、啤酒炸酱：把海盐、黑胡椒、125克面粉、蛋黄及啤酒拌匀备用。

5、鱼排撒上海盐及黑胡椒,沾上薄薄的剩下面粉，裹上啤酒炸酱。

6、准备油锅，大火加热，把裹上面糊的鱼排放入油锅，炸约4分钟直到表面金黄色，捞出沥干。

7、把土豆、鱼排和柠檬（切块）装入便当盒，淋入你喜欢的黑胡椒酱或沙拉酱，就可以带去上班啦。

四、意大利面

餐厅里意大利面也四处可见，实际上，它的做法是最简单的。

意大利的饮食强调烹饪从简，食材新鲜，所以海鲜意大利面是当地特色。

在阿马尔菲海岸的小镇里，在随处可见露台餐厅，点一份意面，配一杯凛冽的白葡萄酒，光是风景就能让你吃两个小时。真正享受美妙的人生。

办公室里虽然没法喝酒吹风，但享用一份自己做的料足味浓的意大利面，还是可以做到的。

食材：

牛肉馅 150g

番茄 1个

洋葱 1/4个

罗勒叶 3～4片

橄榄油 一大勺

蕃茄酱 100ml

盐 1小勺

糖 1大勺

酱油 少许

做法：

1、番茄、洋葱切丁，罗勒叶切碎。

2、锅中放油，依次加入牛肉馅、番茄、洋葱、调味酱、小火翻炒均匀。

3、待洋葱炒软，番茄和牛肉馅炒成酱状时加入罗勒叶，翻炒几下即可出锅。

4、炒好的肉酱可以装在罐子里。浇在第二条你想带的面或米饭上，既可以吃肉酱意面，也可以吃肉酱盖饭。

还可以在上面盖一片芝士，到公司微波炉加热时，芝士刚好软化，新鲜浓郁。

好啦，尽管是一篇实用的推送，也不宜太长。希望能帮助到你。

如果你有更多便当创意想和我探讨，欢迎在评论区留言。

生活总会有些许难处，但日子总要向前。一起出发吧。