曲奇饼干大概是最适合下午茶的点心之一了
试想在一个高强度工作之后的下午
体力和脑力都即将耗尽
眼前突然出现一叠烤的金黄酥脆的黄油曲奇：奶香浓郁，入口即化
再加上一杯微微发苦的热可可
味蕾将它们历经烘焙之后火神赐予的野性之力传递到你的四肢百骸
即便身处冰冷的水泥森林
也被炙烤出新的活力
和热可可最配的黄油曲奇
原料准备：（这次量相对较大）
操作步骤：
1、黄油室温软化至软膏状，基本上用刮刀就能很容易拨开就行。撒入盐和糖粉，搅拌均匀，然后用打蛋器中速打至混合物发白，体积变大即可。
注意：我们之所以选用糖粉，也是因为对于初学者来说糖粉更加容易混合，细砂糖也可以，但是初学者很容易做出来存在未融化的糖颗粒，记住糖粉一定要和黄油一起打发。
2、加入蛋黄和香草精，打蛋器最低档打至充分融合，有沾到碗边的记得刮下来。
3、然后分二至三次加入低筋粉和高筋粉，用刮刀搅拌至没有干粉即可。不要过度搅拌，试想妈妈揉的那些做面条的面团，如此劲道，装到裱花袋里怎么挤得出来。
4、把裱花嘴（选大号吧）装进裱花袋里，装入一部分面糊（当然面糊的量不能太多一部分就好，这样在挤花纹的时候会轻松些）然后用右手抓裱花袋的下端，用左手抓上端，这样能更好的挤出花纹来，也是一种省时省力的办法。
5、放入烤箱上火210℃，下火150℃用 烤15分钟，就可以出炉了。刚烤出来的曲奇是软的，放置室温下冷却后才能变得酥脆。这次的量比较大，所以把它封存进了一个密封罐，不受潮的情况下一般保存2周以上，所以记得置于通风干燥处。
