最是美食暖人心

上周日回了趟老家。住在婆婆家后面的三娘听到动静过来看看,三娘腿不好,脚步蹒跚。

早晨告诉婆婆我们中午回去,婆婆从冰柜里拿出肉馅和豆角,提前剁好馅儿,和好面,三娘要帮婆婆包饺子,婆婆说不用等我回去和她包就行。

公公烧火,用大锅煮,一大盖帘饺子一锅出。盛饺子时三娘去帮忙,我要盛她不让,“这孩子,你三娘给你们盛个饺子还不行了?” 于是笑着跟三娘撒娇:“行行行,三娘盛的饺子香!” 逗得三娘哈哈笑。

大宝上了一天周末班,没能跟我们一起回去。本来打算不吃晚饭的,晚上却被爷仨忽悠着吃火锅。个个吃得小肚溜圆,最后让我结账……就知道坑我!好吧,一家人开开心心就好。

在镇上集市买了一斤茶豆芽,老家那边的豆芽小巧玲珑,比我们这里那种粗粗壮壮的好太多。只需煸点薄薄的五花肉片,加几片姜,炖出来就非常鲜美。

还买了一大块牛头肉和卤牛皮,百里迢迢的不容易,这一周可过足瘾了——

青红椒、葱姜蒜搞里头,生抽老抽抽起来,料酒去腥,适量盐调味,加半碗水,烧好后糯糯叽叽颤颤巍巍,有点粘嘴,满满的胶原蛋白,太好吃啦!

每天下午备好菜再去接孩子,稍费时间的先做出来,其它的回家再做,半小时足够了,早做好就凉了。

半棵大白菜就够吃一顿,没有想象中那么生,水分是大,可充分炒过之后再加水炖,特别软烂,甜丝丝儿的很好吃。

豆腐按黑哥的要求不煎,葱花炸锅后再倒入豆腐,翻炒两下就加水,炒出来又嫩又入味儿。

再来锅黄灿灿的南瓜花生汤,给黑哥配一盘生咸菜:香菜葱花加黄豆酱和生抽,来一勺公公做的辣椒油,提前半小时拌上,腌制一下才好吃。

主食是买的,一层层很筋道的炝面馒头。

这次回去婆婆又给我们攒了半盆土鸡蛋,就是比洋鸡蛋好吃,炒出来特别黄!

一段黄瓜、两根火腿肠切丁,打上三个鸡蛋,加点盐和少许水搅和均匀,摊个蛋饼,快手又美味。

百吃不厌的还是当属西红柿炒鸡蛋,三天两头就得吃一回。

天气渐冷,最是美食暖人心。


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