碳水化合物1
作为三大产能营养素之一的碳水化合物，占我们一天摄入能量的大部，如果说不吃蛋白质，脂肪我们可以做到，但说要不吃碳水化合物，似乎很难，几乎日常生活中的食物都含有碳水化合物。
主食，减肥MM们总想杜绝一切主食，好像与碳水化合绝缘就真的可以一下瘦成一道闪电。其实主食是有很多种类的，精白米面由于好消化，是会让人发胖的，而像糙米、全面；粗粮的玉米、小米、燕麦、黑米、荞麦；还有薯类的地瓜、山药、土豆以及杂豆的绿豆，芸豆等都可以作为主食的一部分，可以粗细搭配。做二米饭、豆饭、八宝粥，不仅比白米饭营养丰富，而且富含的膳食纤维具有饱腹感，抗饿。可以无形中就少吃了其他食物。这样就可以健康的减肥。
水果中也含有大量的糖分，主要是果糖，它是最甜的糖（甜度：蔗糖100，果糖175，葡萄糖74，芽糖32，乳糖16）。有些人会有果糖不耐受的情况，吃大量水果会出现腹泻，这是因为有些人的体内缺乏果糖载体GLU5，或者载体运输果糖的效率差，没被吸收的果糖会留在肠道内，果糖会被细菌发酵产生短链脂肪酸和大量气体，刺激肠道蠕动，导致腹泻。其实蜂蜜通肠润便，也是因为含有大量的果糖起的作用。
这里注意一点，葡萄糖能够帮助果糖吸收，因此葡萄糖含量高于果糖的水果，不容易导致果糖不耐受。
现在我们比较流行低聚果糖，麦芽糖，低聚异麦芽糖等都属于碳水化合物，是从淀粉分解而来。淀粉——麦芽糖、麦芽三塘、异麦芽糖——糊精——葡萄糖。这些低聚糖具有促进排便的作用。因此在日常食品中，奶制品的优酸乳、以及果汁饮料、糖果类的太妃糖都含有。
还有生活中常见的红糖、黑糖、白糖、白砂糖、绵白糖、方糖等都是不同工艺糖的变体。糖在我们的生活中真是无处不在。
