灰菜正当时

     

      清晨五点,迎着日出,清新的空气在向四方弥漫,我心情愉快地走出了家门。一边享受着清新空气的沐浴,一边缓步在田间小道上随意走着。忽然就发现一片空地里长满鲜嫩的灰菜。于是,立刻回家取来工具,摘灰菜!

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      四月末,五月初,灰菜正当时。儿时的记忆中地里有很多灰菜,但在我们眼里它就是野草,猪和牛吃了拉肚子,鸡鸭鹅也不愿吃,后来随爸爸进城读书,工作,嫁人!一晃很多年过去了。

      记的第一次吃灰菜是婆婆做的,婆婆是东北人,喜欢吃野菜,每每到了春天,婆婆都会拿着小竹篮,沿着我们家前面的小涑河,一路向西,挖着各种野菜,什么苦菜。蒲公英,荠菜啥的,挖回来,洗洗干净沾着大酱就吃。对于这样的吃法,我是很不屑的!那时候年轻,爱吃肉,对这类菜咱是不爱翻眼皮的!

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    这几年,随着年龄慢慢增大,也渐渐的喜欢上了吃野菜,每到春季,也会抽出周末的时间,到老家的田间地头挖些荠菜,苦菜等做来吃!今天正好遇见灰菜!那就做一盘麻油伴灰菜吧!

      将灰菜去杂洗净,入沸水锅内焯一下。

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捞出放清水中多次洗净,挤干水放入盘内

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加入精盐、葱、蒜末、耗油、麻油、拌匀即成。

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          晚餐时也可以把灰菜焯水洗净后,捣蒜泥直接拌匀,做成蒜泥灰菜。味道也是极好的!


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      您也可以按自己喜欢的口味来做灰菜吃哦 。

注意:灰菜在强烈日光下照射,可引起日光性皮炎。所以,灰菜好吃,不要贪多哦!

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