“心”对应夏,立夏养心最关键丨附养心补心食谱

门外无人问落花,绿色冉冉遍天涯。

屏内方寸指乾坤,神色虚虚写嘀嗒。

——《立夏有雨》十逸

《月令七十二候集解》:“立夏,四月节。立字解见春。夏,假也。物至此时皆假大也。 ”

《历书》:“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”

《逸周书·时讯解》:“立夏之日,蝼蝈鸣。又五日,蚯蚓出。又五日,王瓜生。

《莲生八戕》:“孟夏之日,天地始交,万物并秀。”

夏气与心气相通

《医学入门》曰:“血肉之心形如未开莲花,居肺下肝上是也。神明之心…主宰万事万物,虚灵不昧是也。”《医学源流论》也有:“心为一身之主,脏腑百骸皆听命于心,故为君主。心藏神,故为神明之用。”心为阳脏,主阳气,对应“夏”。心脏的阳气能推动血液循环,维持人的生命活动,人体的水液代谢、汗液调节等,都与心阳的重要作用分不开,而夏季,心阳最旺。心主血脉并主神志,一要养护血脉,二要保有睡眠。

养心补心:夏季用红色养心,红为火,入心,补气补血。

夜卧早起:《素问·四气调神大论》曾记载:“夏三月,此为蕃秀。天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌于日。”可以适当晚睡早起,中午记得午休。

揉、拍心包经:化解心郁、心累。

拍心包经先要掐住腋窝下的极泉穴,极泉穴为心经上的穴位,是解郁的大穴。如果人经常郁闷,就可能在腋窝下长出一个包,这是心气被郁滞的象。把极泉穴弹拨开了以后,就能逐渐化解了包。拍心包经可以分为三个步骤,第一步先按摩昆仑穴,第二步按摩膻中穴,第三步按摩两手的心包经。

桂圆粥

食材:

桂圆25克,粳米100克,白糖少许。也可根据各人口味及身体情况,加入红枣、莲子、红豆、枸杞等。

做法:

将桂圆同粳米一起放入锅中,加适量的水,熬煮成粥,调入白糖即成。

功效:

补益心脾、养血安神,尤其适用于劳伤心脾、思虑过度、身体瘦弱、健忘失虑、月经不调等症。

其他:小米桂圆红枣粥,用小米熬成。补心脾,益气血。用于气虚便秘效果甚佳。


桂花山楂糕

《徐州文史资料》第三辑咏楂糕诗云:

红如朱砂透如晶,色似珊瑚质更莹。

金桂飘香果酸酽,味回津液两颊生。


山楂有强心作用,能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。对女性也是特别好的小吃,能活血化瘀,改善血瘀,有利于补养气血。

不过山楂禁忌较多,孕妇、生理期女性不可吃;胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间不可吃;不能空腹食用;不可与牛奶、猪肝、海鲜、胡萝卜、柠檬、海参等同时吃……

食材:

山楂650g、冰糖250g(按照自己口味适当调整)、清水500ml。

做法:

1.山楂洗干净后去掉果核。

2.果肉加上500毫升清水煮熟。

3.用漏勺和汤勺吧果肉压烂,扔掉果皮。

4.在锅里加上适量冰糖煮融。

5.煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却后就成型了。

注:山楂糕的做法较多,此处取最为“方便”的一种法子。

还可以做桂花山楂果茶。桂花是个好东西,有温补阳气之效,是花茶中少见的“性平”之物。


莲子猪肚汤

食材:

猪肚、去心莲子40颗、花生油适量、盐、姜丝、鸡精。

做法:

1.将猪肚清洗干净;

3.将姜去除外皮,用清水洗净,切成丝;

4.将莲子煮熟,装入洗净的猪肚内,用线缝合开口,放入锅中隔水蒸至肚熟,取出晾凉;

5.将猪肚切块,用花生油加姜丝煸炒,最后加盐和鸡精调味即可!一般煲一个半到两个小时。

功效:

此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。


猪肉炖黄花菜

食材:

黄花菜50克,瘦猪肉200克,酱油、盐适量

做法:

1.黄花菜提前泡发并用水焯一下,五花肉切片;

2.热锅放油,放入肉片、葱和姜;

3.煸炒至肉变色;

4.放入黄花菜翻炒一会;

5.放入酱油,加入适量水;

6.炖至汤汁稍浓一些时放入少许盐即可。

黄花菜又叫忘忧草。

黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效。


党参猪心汤

食材:

猪心400g,党参20g,盐、油、姜适量

做法:

1.洗干净的猪心,姜切好片,党参切好;猪心切成片;

2.锅内烧开水放入猪心;

3.煮到猪心没有血水;

4.煮好的猪心在用水冲干净;

5.猪心,姜片,党参分别放入瓦罐内;

6.加入适量的水拿去炖;

7.炖好的时候加入适量的盐。

猪心可以补充心肌营养、安神定惊、养心补血。


初夏,让心轻盈起来。

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