最近看到有一个116.2万粉丝的旅行探险家博主发布的一个视频《禁食真能减肥？我5天不吃饭的Vlog》,今年4月底发布，至今日已经获得了68万次的播放量。
那么多视频中唯独这个与旅行探险毫无关系的视频却成为了吸睛的重头戏，到底是什么内容如此有魅力，竟然超过了那些惊险刺激的旅行记录呢？
没错，就是禁食。在视频中博主处于14天居家隔离中，其间进行了为期5天的禁食。没错，就是不吃饭，每天只喝水，再加上一些细胞正常生命活动必须的维他命。他用视频的方式向人们展示了他这5天的感受、状态、体重变化，以及5天后复食的情况，而且还非常贴心的在禁食后的第30天对之前操作做了一次总结，效果着实让人眼前一亮。
他在禁食操作之前的体重是87公斤，禁食之后体重下降为83公斤，之后又坚持实行了16+8的间歇性断食，至30天时，体重又下降了1公斤。
体重不但没有反弹，精神状态还很好，感觉身体更健康了，并且还借此机会摒弃了以前爱吃零食的小毛病。
对于博主5天禁食的收获，我们既羡慕又嫉妒，可是谁能帮我们解释一下这到底是怎么回事呢？到底什么是断食？为什么这种方式会疗愈和修复我们的身体呢？
《疗愈的饮食与断食——新时代的个人营养学》这本书就是一本非常专业的及时雨，看过之后，这些问题全部迎刃而解，依照书中的建议，我发现我以后再也不用担心居家隔离了，更不用担心减肥反弹的问题，甚至我好像看到了一个更加年轻态的自己......
本书作者是一位闻名业界的洛克菲勒大学-康奈尔医学院生化双博士杨定一，他曾任洛克菲勒大学分子免疫及细胞生物学实验室主持人、美国国家卫生研究院（NIH）癌症研究所咨询委员，对整体疗法有独到研究。先后出版了“全部生命系列”作品，包括《真原医》、《好睡》、《丰盛》、《静坐的科学、医学与心灵之旅》等等，深受读者的喜爱。
十年前杨博士出版的《真原医》一书中提到的改变人们身心灵的方法影响了全球几十万几百万人，当时这本书里提出的很多关于打造健康身体的观念比如生机、原型食物、螺旋运动、呼吸静坐等等已经成为了今天的主流。
而今天这本《疗愈的饮食与断食——新时代的个人营养学》就是对《真原医》的一个补充，杨博士用了55个章节给大家讲清楚如何用疗愈的饮食和断食的方法恢复身体代谢灵活性、改善体质，远离糖尿病、心血管疾病以及各种慢性病，对抗老化过程。
而对于减肥这件事，好像根本就没有那么难，改善体质的过程中，顺便就完成了。
首先，杨博士告诉我们疗愈的饮食，离不开健康的生活习惯、平衡的能量代谢、和谐运作的内分泌系统，当然也离不开压力的管理以及充足的休息。
他希望已经发现问题的现代人们能够从饮食的瘾和代偿脱身，重新进入一个放松而健康的内分泌与神经回路，离开中年发胖、代谢症候群、慢性病的恶性循环。
那么，为什么我们的身体会出现诸多的问题？杨博士说因为我们吃错了。
那我们怎么改呢？
杨博士给的建议就是断糖、减餐，如果可以的话尝试断食。（断食要依照个人情况而论，具体见书中杨博士给的建议。）
不吃精制糖，大量食用蔬菜，这个对于常常减肥的人来说，是比较好理解，我们说关于断食，也就是旅游博主说的禁食。
杨博士说断食是古人传统的疗愈智慧。
早期人类大多时间都是处于断食状态的，就连动物在生病时都会本能的断食。所以我们也不用畏惧断食会给我们的身体带来什么负面的影响，当然科学断食还是很有必要的。
那么断食对我们的身体都有哪些好吃呢？
在书中，杨博士说过度加工食品的大量食用改造了人的行为、脑和身体，我们对食物越吃越饿，越吃越有瘾，尤其是对快餐、垃圾食品等几乎到了如同吸毒一般的瘾一样，很难戒掉，而且越吃身体越糟糕，肥胖、心脑血管问题、糖尿病、慢性病、内分泌失调等等都找了上来。
而断食可以给肠道和身体一个休息、修养和修正、修复的时间，让它有机会恢复代谢灵活性，恢复身体弹性，活化免疫系统，增强抵抗力。
“比如3天以上的断食就可以淘汰掉老旧、不能正常运作的免疫细胞，并在复食后，让刚从干细胞新分化出来的免疫细胞递补上，让免疫系统年轻化。”
“断食让细胞启动自噬作用，将老旧细胞、坏掉的细胞、细菌病毒等清理干净，让人重新恢复活力、减少发炎反应、减轻体重、头脑清醒、气色变好、神清气爽。”
那么我们应该如何断食呢？
在书中，杨博士说其实我们睡觉的同时就一直在断食中，既然如此，那我们只要把睡眠的断食往前后延伸几个小时就好了，比如把一日三餐改为一日两餐，从专业的角度讲，这叫16-8间歇性断食，即2MAD（two meals a day）,也就是说把我们每天少吃一餐，晚餐早点用，清淡一点，并将隔天早餐略过，这样就轻轻松松的实现了一天断食16甚至18个小时，连续16个小时让身体没有进食的负担，又没有营养不足的顾虑。（进食的阶段要尽量吃饱吃健康，此处参考杨博士提出的少蛋白质、少糖、用大量的好脂肪、足够的蔬菜纤维，不要牺牲维他命、矿物质、微量元素等等）。
条件允许的条件下，再由每日两餐改为每日一餐（OMAD:one meal a day）或者如同旅游博主一样直接断食5日，再进行间歇式断食相结合的方法，逐渐把断食融入到平时生活中，这种轻轻松松进行是最有效果，也是最容易的。
世界上通过这种方法成功恢复身体健康态，提升精神力的例子很多，而在其中 ，减肥根本就不算事了。
写在最后：
现在网络上打着“奇效”的幌子售卖增强记忆力、抗衰、减肥的产品层出不穷，多少人明知买这些就是花智商税，也不得不以身犯险，因为我们知道自己衰老得有点快，身体处于亚健康很多年了，肥胖也带来了诸多的健康隐患，严重影响了我们的生活和工作，但是我们没有办法，找不到一个更好的恢复健康状态、安全减肥的方法。
杨博士的这本书就是揭示现代人饮食营养的科学奥秘，彻底净化我们身心灵，帮助我们轻松逆生长的良药。
如果你被居家隔离了，如果你正好在休假中，如果你的身体亟待需要通过这种方法改善，那就去读一下这本书，跟随着杨博士的脚步进入到身体的疗愈的世界吧！
