一旦你决定好自己的职业，必须全心投入到工作中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨炼技能。这就是成功的秘诀，也是让别人敬重的关键。 ——小野二郎
最近看了两部纪录片《寿司之神》和《两位和食之神的最后约定》，都在讲一个人小野二郎。小野二郎今年92岁，是全世界年纪最大的三星主厨，堪称日本寿司第一人。他一生超过50年的时间都在做寿司。他开设在东京银座地下室的「数寄屋桥次郎」寿司店，餐厅的门面十分不起眼，只十个座位，没洗手间，至少提前一个月订位。最低消费3万日元，用餐时间也是限定的。这家不起眼的餐厅连续两年荣获米其林三星，美国总统奥巴马也曾经造访二郎的店品尝寿司。
二郎之所以能有今天的成就，和他对工作的极致热爱有关。他每天最开心的事情就是工作，连假期都觉得漫长。因为工作孩子见他的面不多，有次在家睡觉，孩子对妈妈说“有陌生人在家里睡觉。”因为热爱工作，他用一种极致的态度对待握寿司这件事。比如店里的食材全部选择最好的；为了保护双手，他一年四季戴着厚厚的手套。
他不聪明但是专注持久，枯燥重复，精益求精。给章鱼按摩，给米饭扇扇子，全部的心思都在精进技艺。同时，很照顾食客的性别和习惯，包括顾客是左撇子都会注意到。因为苛刻的训练，他店里的学徒有的来一天都逃走了。普通学徒需要10年才能完成基础训练，基础训练完毕才有资格煎蛋。写到这，突然想到中国87版红楼梦为什么如此经典。
浮躁的时候想一想二郎，顿时觉得会明白些什么。你做的不好只是你不够热爱，坚持的不够长。
