酒存在于中国几千年，在历史的传承中逐渐形成了酒文化，并且与中国的文学结下不解之缘，尤其是诗词。它促进了诗词的创作，热爱酒的文人将酒的庆贺、送别、解忧等作用，融入于诗词创作，使诗词体现出了酒的各种作用，以诗词形式体现出来。关于酒的诗词的名篇佳句，代代相传。中国古代诗词与酒甚于酒文化有着相互依存，相互促进，密不可分的关系。
无酒不成诗，古代圣贤给我们留下了多少脍炙人口的诗词，如今读起来，仍然似有浓郁的酒香。《诗经》300篇中就有30篇提到了酒，占总数的1/10；晋陶渊明的诗篇中有酒；全唐诗中更是有数不胜数与酒有关的诗篇；《唐诗三百首》中饮酒诗有48首；宋词中更有大量涉及酒的词。
诗词中诗人借酒来抒发愁绪，表达愤懑，感慨人生。借着酒意，把平时无法轻易流露的情感释放出来，成了千古绝唱。
为此春酒，以介眉寿。——《诗经.七月》。用金秋十月收获的饱满稻谷，碾出颗颗晶莹的米粒，在渐渐寒冷的冬，精心酿成一坛美酒，藏在酒窖深处。当东风吹来，万物复苏，取出来合着春天的气息，家人们都饮上一杯，代表了一个寒冬的过去，美好的春光就在眼前。年年岁岁，生活的意义便在酒杯里慢慢呈现。
对酒当歌，人生几何——《短歌行》曹操。时间永恒，无始无终，而生命短暂，转瞬即逝，人生易老，年华难驻。在饮酒高歌之时，才想到此生短暂，譬如朝露，去日苦多，然而大事未成，天下未定。还有多少时间可以用来逍遥呢？感慨之余，更是不尽的忧愁，不如喝了这杯酒，暂且放下这一身疲惫。
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名——《将进酒》李白。人生如寄，看朝暮间青丝成雪，逝者如斯，永远向前奔腾，没有停息的余地。天地之大与个体之小似乎是个永远不可调和的矛盾，而能够解忧的惟有这杯中美酒。你看从古自今，哪一个有贤德才能的人不是孤独寂寞的，惟有喝酒之人，似乎才能找到存在的意义。一曲将进酒，将太白的式的悲哀展现的淋漓尽致。
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人——《渭城曲》王维。刚刚下过雨，空气中是清新的雨水味道，驿站旁边的柳树被雨水洗得发亮，这条路那么长，此地一别，不知何时才能相见，你去到他乡，还有人陪你一起饮酒吗，再喝一杯吧，相见时难别亦难，也许他乡再无知己，再无故人。
白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡——《闻官军收河南河北》杜甫。剑门关外忽然听说官军收复了蓟北，忍不住喜极而泣，泪湿衣衫。这样的喜悦恨不得立马高歌一曲，再取酒来尽情畅饮，春光正好伴我返回久别的故乡。
众多的文人墨客尚酒，而他们又是诗词的创造者，这就注定了酒与中国古代诗词结下不解之缘。就促进了诗词作品的产生、创作和发展。同时，诗词作品中体现了酒的各种作用，二者是相互依存的。真可谓是酒助文兴佳章多，文助酒文化的传播并体现其存在的历史及作用。
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