天慢慢冷了起来,在学校吃腻了食堂,越发想念家里的腊八粥。
虽说腊八节是在农历十二月初八,在家喝粥可不拘这些。天冷起来,越发想回家喝一碗热乎乎的腊八粥,这时候就得提前打电话回家,向老妈撒撒娇,讨好一下老爸。不为别的,烧腊八粥是个麻烦活,好些食材都是得提前准备的,一般我家一烧就是一锅,左邻右舍都得送些,毕竟难得烧一回。
妈妈在我回家前几天就开始把排骨腌起来,腌过的排骨烧的腊八粥更香,那咸香味简直能掀翻屋顶。在去自家地里掐一把大青菜,泡发的香菇肥肥的卧在菜篮里,锅里的米咕嘟咕嘟的冒着泡,这时候花生米、蚕豆、白萝卜就该下锅了,如果想吃煮的烂一点的芋头,也差不多该下了。
我们那靠山,吃的粥主料就是笋了。冬日里最好的材料就是冬笋了。可惜的是冬日不能上山挖笋,只能去菜场买上几只冬笋解解馋了 。
如果吃腊八粥的话,老妈会把柴锅洗干净烧粥,柴火煮的粥不仅糯香,米粒顺滑,而且可能会有锅巴。腊八粥的锅巴脆香脆香的,还有着肉的咸香和菜的清新。
好想喝腊八粥啊,真的好想啊。