大家好，健康的吃，健康的瘦的《健身怎么吃》开始咯！~
本期的内容是：喝豆浆会越喝越娘吗？
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上星期，我分享了豆类里面淀粉豆的部分，今天给大家分享一下豆类里的另一个部分，大豆，大豆我们常食用的就是豆浆和豆腐了。
记得，前段时间有个新闻说某某男士连续几年喝豆浆，最后胡子消失、声音变娘，外形变得越来越女性化。很多健身人士，也因为如此，对豆制品并没有太大好感。但是，事实是这样吗？
我们先来看一下大豆的营养成分，
大豆中的蛋白质含量有35-40%，是谷类的4-5倍，是一般鸡肉牛肉鱼肉等公认优质蛋白的2倍，再有，大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白相近，除蛋氨酸略低之外，其他必需氨基酸含量都很丰富，是植物蛋白中的异类，在营养价值上，可与动物蛋白相提并论。
除此之外。大豆中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及1.5%左右的磷脂，这不单对于维持细胞膜的正常功能具有重要作用，还可促进胆固醇在体内的代谢，而且大豆中还有丰富的维生素Bl、B2以及钙、磷、铁等人体需要的矿物质等，因而你可以看到在营养价值上大豆蛋白是很有优势的。
大豆吃多的人会变娘的说法，主要来源于大豆中含有"大豆异黄酮"，大豆异黄酮的化学结构跟功能都与人体雌激素相似，因而也被称为“植物雌激素”，所以就有看法认为长期使用大量豆制品会使得体内雌激素水平受到影响。
体内雌激素水平过高，的确有引发乳腺癌、乳腺增生、子宫内膜癌、子宫肌瘤等病症的危险，但是大豆中的异黄酮所表现出的活性仅相当于人体雌激素的 1/100-1/1000，多以，这并无法产生多么明显的影响。而且大豆异黄酮的作用实质是双向的，反而能起到调节人体雌激素稳定的作用，在人体内雌激素分泌不足时起到弥补作用，而在较高时它又会和雌激素受体结合，会在一定程度降低体内雌激素的作用。
有研究发现乳腺癌患者食用大豆制品具有有利的一面，2009 年《美国临床营养学》上一篇针对七万多名中国女性的研究发现，从青春期就开始摄入较多豆制品的人，绝经前患乳腺癌的风险比摄入较少的人降低约40%。
我们的中国居民膳食指南推荐每天食用30-50 克大豆，这就相当于200克豆腐，或者800毫升的豆浆，对于一般人而言，每天这样的摄入量其实都没那么容易实现，而这个量又是绝对安全健康的，所以你实在是没必要担心吃豆制品会对你造成健康风险。
其实，相比于豆制品，酒精则是降低男性睾丸酮水平的“罪魁祸首”。研究显示，大量饮酒的男性平均睾丸酮较低，而低水平的睾丸酮与前列腺癌的发病率呈正相关。所以，与其担心黄豆，不如少喝点酒吧。
最后，提醒一下，如果是自己做的豆浆，或者买的生豆浆，回来加热时一定要煮熟，没煮熟的话，都会出现肚子胀痛、腹泻，甚至更严重的中毒症状。
也许有的小伙伴会问蛋白粉的问题，我推荐你回听一下前面我介绍的蛋白质的部分。
好了，谢谢大家，今天的分享就到这里了，
健康的吃，健康的瘦，是我们的追求，这里是加菲猫的铲屎君的《健身怎么吃》，
我们下期再见，
