四、
我爷再回来的时候，他又搞回来几麻袋的花生米，还有一口巨大的黑铁锅。这一次他想到的生意是卖“油炸花生米”。此时，我已经上小学了，很多事都已经能记清楚了。
在我的记忆里，吃完晚饭时，我经常会和爸妈一起去我爷家帮忙，帮我爷炸好的花生米装袋。我们一家三口有一条接近流水线的分工：我负责把小塑料袋的袋口“抿”开，我妈用一个小铁铲把花生米装到袋子里，我爸拿着一根钢锯条放在袋口，对着蜡烛的暖黄色火光一滑而过，塑料受热，袋口就神奇地封住了。
这似乎是我对我爷家最温暖的回忆了。
我爷则坐在一旁边，一边吃着花生米，一边就小酒盅喝酒，偶尔还能发出滋儿的一声。
卖油炸花生米是我爷干的最久的行当了。90年代，大家的日子逐渐好过了，大兴安岭天冷，大家都好喝上那么一口，如果有一小包油炸花生米就酒，算得上神仙般的小日子了。我爷也赚了不少，全家人都挺高兴，我爷甚至还说服了我妈入股，据说，我妈拿出了当时家里的全部存款1000元钱。
我爷拿着赚的钱和我妈入股的1000块钱又走了，坐上了绿皮火车，说是去齐齐哈尔进货。彼时，绿皮火车是唯一连通大兴安岭和外界的通路。我爷一走就是半个月没人影，当时也没有电话，我妈说，完蛋了，你爷肯定又出去败钱了。
半个多月之后的一天，我爷回来了，什么都没带回来。
我妈问我爷货呢，我爷说太多了拿不回来，邮寄了，过几天就到货，又等了一周，货终于到了，只有一袋花生米。可能因为是有我妈我爸攒的血汗钱，我爷良心发现没有败光，还买回来一袋花生。我妈冲我爷发脾气，最后我爷说，这袋花生米卖的钱都给你。最终，一袋花生米，卖了500多块钱，剩下的钱也要不回来了。
从那个时候起，我妈就发誓，再也不和我爷做生意了。那一袋花生米成了“绝响”，慢慢地，大铁锅也闲置了，在落了一层灰后，我爷把他从灶台上卸下来，卖了。
但老王头，依旧是那个老王头。
又过了一阵子，我爷突然来访，给我们家送来了一块猪皮冻。东北人都爱这口，切成片，拍点蒜泥，再兑上点酱油和醋淋在上面，又是一道下酒菜，比花生米还高档，小孩儿也都爱吃。
我们切了肉皮冻，尝了尝，总感觉有点不对劲，但又说不出来哪不对劲。就连我妈这个熬肉皮冻的高手，也只能表示，我熬不出来这么透明的皮冻。
我爷又呲牙一笑，带我们去看了他的制作过程。
他确实买了肉皮熬，但完全没有到火候。想要熬好肉皮冻，一定要火候到位，肉皮软烂，里面的胶状物熬出来，冷却后才有可能凝固，吃起来富有弹性。我爷仅仅是把肉皮煮熟了，然后加水，又把一些白色颗粒用水融开后，倒入锅里，也渐渐地凝结成了肉皮冻。
我们都傻了眼。我爷笑开了花。
他又做起了肉皮冻的生意，那个白色颗粒可能大家都猜到了，是一种食品填加剂，食物凝胶。现在大家都知道，但在当时食物都是原生态的时候，很少听说过这种东西。想必我爷也是我们那个小镇子的“造假”第一人了。使用这种食物凝胶，可以提高利润，如果正常情况下，5斤肉皮能熬出2斤肉皮冻，那用了食物凝胶就能多熬出不少，具体的比例我也不是很清楚。
但肉皮冻的生意也没有做多久，假的终究还是假的，肯定没有真的好吃。但仍然还是赚够了我爷坐上绿皮火车，去花花世界转悠一圈的路费。
老王头，又消失去玩了。
