叉烧肉第一步准备:猪眉毛肉或夹肉3斤切成宽2cm.长10cm的条形、老抽2勺、白糖一勺、盐少许、叉烧酱(广味源、李锦记均可)4勺先腌制2小时。第二步,将腌制的肉放入煎炒锅等待收汁,期间需要翻转肉控制中小火,待出油。第三步用筷子插肉,轻将插入既已熟,切块的肉放回锅中加入少许叉烧酱利用锅的余热均匀翻炒后装盘。
叉烧做法
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