食物的原味如此之美

      早餐的时候,用豆浆机磨了花生米浆,是昨天晚上泡好的原料,一把花生,一把米和一小撮红豆。倒出来的时候,白色的碗里米的乳浆里带着淡淡的粉红色,有米的香气,也有花生的香气,喝一口浓浓的原香味,配上土鸡蛋和面粉还有葱花烙的饼,这是我隔三差五喜欢做的早餐。今早先生在米浆里添加了一些蜂蜜,虽然是更香甜了,而且是弟弟自家养的蜜蜂酿的蜜,可是刚刚的扑鼻的香气掺入了甜味,失去了原有的米粒和花生红豆混合在一起的味道。

      我们家的早餐多是比较原本的味道,不管是面条还是包子,豆浆或牛奶面包,都喜欢吃食物原本的味道,特别是新鲜收获的大米,单独嚼完回味甜甜的,馒头的面香是怀念的小时候妈妈做的味道。我们家做食物不会放太多的味精、酱料、鸡精这些调味品,当然,葱姜蒜和辣椒都会放一些的,如果是炒上两三个菜,配上一锅不放任何油盐的绿色的菜汤,最吃完喝上一碗,可以品尝到蔬菜原来的甜,甚至好像喝出了叶绿素的味道。

      我家的孩子从小也让他不吃味道过于浓烈的食物,小学前一般没给他喝各种的饮料,所以他对味道也很敏感,但因此也对甜味有了浓烈的喜欢,或是偶尔会想吃一次香香辣辣的重庆火锅,他说,糖是世界上最伟大的发现(引用课外书)。我想让他保持能对食物原味的喜爱,因此,他以后也可以对更多的味道,有着自己的判别。


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      食物里本来的酸、甜、苦、辣、咸,是大自然赐予我们味觉的最大礼物,各人都有自己不同的偏爱,我们都值得细细去品尝,可能这些味道也会在你不同的生命阶段成为心里的滋味。就像我们儿时渴望甜,而后来却学会了吃苦瓜一样。

      尝遍世间百味,也许你才会知道,食物的原味如此之美。

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