第一次特别想要离开酒店是在去年的三月份，那时候我刚来到这里，也是刚进饼房不久。什么都不懂，就这样从零开始了。

能来到这里学自己喜欢的东西，打心底里开心，当时放弃成为一个祖国的园丁，有一部分原因就是想学做甜品，然后回老家开一个甜品店。每天惬意的卖着甜品，看着一个个来点咖啡配慕斯的人，想着他们会有怎样才能故事。放学后手牵手进来的中学生早恋情侣，或许也可以将他们的故事写成文字，然后投到文物报刊上，让他们在上课看小说时也能看到和自己一样的感人故事。

可是在来到半个月后，发现我这种智商要想学好甜品几乎不可能，至少在这里不可能。领我进门的主管背后跟师傅说我不够醒目，悟性没有。前者说我不懂人事，后者嫌我太过笨拙。当时每天都是上早班和主管学做面包，一同的还有一个比我晚进师门的姐姐，她比我大，所以一开始就喜欢称她为师姐。

我和师姐一起在和主管学搓包，每次做的不好，主管也是只会骂我。不管我当时做的怎样，他都是没有指出或者不会教我怎么搓才比较好，只是抛出一句做的跟屎的一样，随后就把我认为做的可以全都丢到垃圾桶。对于自尊心很强的我来说，这绝对是不能接受的。如果他当场指出我的错误，然后再告诉我该怎么搓，才会好看才算合格，这样子的话我会很乐意接受，而不是他这种不闻不问，默不作声，还只针对我。那时候特别想离开，觉得这样下去什么时候才能学的到技术，但也是全都忍下来了，一想到以后自己的那一家甜品店，就觉得这一切都是必然要经历的。可是不到一个星期，那种想要脱离现状的小心思正愈发强烈。

面对谩骂，师姐让我不要多想，说这只是暂时的，他身为一个主管说话言语难免会高亢一些，理解他就好。但是每天一想到要面对他那个眼神还有说话的口气时，心里躁动就像入了炉的面包，不断的膨胀，而且不比面包那样有个极限，只是一味的膨胀，让人心里落空，撑得浑身难受，欲死不能。有一次他在开丹麦酥皮的时候，我顺口问了一句，这个要怎么做呢？他回了一句，这个东西你学多两年你都学不会，喏，我的配方本在那里，你抄啊！给你抄了又能怎么样呢，你会做吗？走开点。

他这句话让我想起来都映像深刻，它就像压面机下酥皮一样，来回好几次以后，虽然体积没有变大，但是却已经被折出了密密麻麻的痕迹，如同用刀画在心头上一样。

我恨不得有哪一天早上，一醒脑海里浮现的想法，收拾东西去下个地方吧！这里没有你想要的未来，你都看不到它在哪里，这里浪费时间还有什么意思。直到有一天只有我和师姐两个人做时，他休息回来看到我们做的面包只是说了一句还行，可以出餐。这种膨胀才放慢了速度。后来在我自己开始带徒弟的时候，小妹说我教的时候特别容易上手，而且发现我特别适合做老师，我说差点进了那一行。我才发现，不是我自己上手慢悟性不够，只是他教的方法太过死板，不会变通，也缺乏耐心。

在准备开始学做蛋糕时，酒店就开始大裁员。我想这是离开这里的绝佳机会，但是要是这样走了去别的地方学或者改行肯定会被人笑死，一直看不起我的主管也刚好可以借机说我不适合做这行。当我听到消息时，我不敢和他说话，我明白他心里想的，无非就是看我不顺眼，要把我弄走。虽然他也已经辞工了，但是还是会我在想。

到了裁员会议开始半个小时前，他跟我说让我留下来，其他两个女的走。我想推辞，自己也找了一份面包店卖面包的，但是只是在那里卖而不能跟师傅。一下子我陷入了进退两难的地步，我不知道该哪一个好。这里每天都是上班不开心，面包店又不能学到东西。后来转头一想，反正他也要走了，压力不会那么大，还能学到东西，为什么不留下来呢，况且他也是决定让我留在这里。

一个月后，已经在别的地方上班的师姐网上发信息过来问我在酒店学得怎么样？我说还是老样子，跟着新主管上早班还是学做包。她说她已经把她那边的东西全都学会了，而且还可以自己一个人上班做甜品。那时心里的感受是，原来没有了原来主管在的压力自己都快松散废了。每天就做完事以后就回去睡觉或者看小说，几乎快忘了来这里的初衷了。师姐跟我说怎么不去跟晚班师傅学做蛋糕，这么好机会，时间又不冲突。

一下子被这句话给点醒了，对哦！我的初衷呢，来到这里为的就是学一份手艺，回家开一家甜品店，可是怎么都给忘了。当我转过头决定要和晚班师傅学做蛋糕时，他还有半个月就走了。我突然惊呆了，虽然现在这个主管不会像上个一样每天骂的你想钻进下水道，但是人家压根就不想教你，比起没耐心，没上心更严重。想了好几天不知怎么开口，看着排班表他的上班时间越来越少，心里就更加紧张，后来在一次主管休息那一天，等他一来到接我班时我就跟他说了，想要学做蛋糕，晚上再过来学。

将近有一个星期的晚上，我都不在宿舍，恰巧我主管睡我下铺，就问我每天晚上都出去干嘛！我说没有，只是去见同学去了。

很快的，新的师傅来了。按照职位，我还是得继续搓包，甚至连碰一次甜品的机会都没有。跟这个主管也是老样子，上班各过各的，他没有教我，而我没有问他。

有时候真的相信有些东西是命中注定的，刘同说，只要你相信你现在的苦是注定的，阳光就会照耀在你的身上。现在阳光终于第一次照到我身上了。

新来的师傅一直上晚班就觉得太过繁忙，而且当时他中意的一位服务员刚好也是上完晚班转至早班，这样让他更加青睐上早班。可有时候人还是不能有贪婪之心，在他上晚班的最后一天，顺手拿了热厨一位同事的苹果手机。这也是在对方完全找的没有头绪的时候，顺口一说要报警，他一下心虚就拿出来了。这事惊动到我们行政总厨，平日里他说火最讨厌的莫过于厨房人私拿财物，不论私拿谁的。

让他知道的后果肯定是最严重的，那就是炒掉。可是就是因为这样我不用换班了，继续上我的——晚班。从那以后，我就真正意义上可以完全自己一个人接触甜品了。主管当时笑着说；现在这个时候可能招不到人，那就得我们两个一人一个班上到过年。我心想还不到国庆，距离过年那么久的时间，也就是说我会有好几个月的时间可以上晚班，表面装作十分担忧实则内心已是汹涌澎湃心花怒放！

开心了一个多月，新的师傅又来了。刚开始他上早班，后来跟着我上晚班。上的前几天，我的做法完全把人家给吓到了，在他觉得那么困难的事情我通通都是轻松搞定。这些完全得益于他没来的那一个月自己摸索出来的。那是进入到酒店以来，第一次有的优越感。

这个时候，阳光第二次的照的我的身上。新来的那个师傅也是打心底不喜欢晚班。好吧！我又在心花怒放好长一段时间。

在第一个师傅还没走的时候，主管就开始研发做马卡龙。那时候还不知道这是什么东西，只隐隐约约记得，上个主管也做过好几次，但就是没有一次成功。新来的这个主管也知道，所以他也在找优越感。经过好几次努力，他成功了，而我也盯上了。

他也是慢慢自己研发的，我为什么不能呢？可是这种东西都是用什么材料做的呢？我没有配方啊！可是主管有啊！但是从他来的几个月没见过他拿出来自己的配方超过三次。那怎么办？问他要肯定不可能。他绝对不会说的。那怎么办？都不知道最基本的是什么。

为了学到这个甜品，我还是忍不住问他了。到底都有哪些材料，他当时也是很不耐烦的告诉我。只有大概的原材料，没有具体的一个数据，至少有两个不知道，一共只有四个。这样子问题来了，到底要怎么做呢！试试看吧！

第一次做出来了，一烤惨不忍睹。又跟一坨屎一样。一连错了八次。忍不住了，又跑去问主管，他说了烤箱的温度，还有鸡蛋打发的硬度。拿到这两个重要的信息以后，他一下班马上开始尝试，结果又是一样，满满的期待变成一坨坨。当做到第十三次的时候，虽然做出来和他说的差不多，但是一烤还是老样子。又忍不住了。跑去问他，他说得先放一段时间才能烤。原来是这样！！难怪一直不行。

那时候我没有告诉他用的是我自己的配方，我自己研发的配方。他当时说，他也是最后两个用量没有底，都是一点点在慢慢把握它的干湿度。而我在前几次的失败的摸索中，已经找到了一个固定点。接下来就是最后一步始终跨不过去。

带着他那句先放一段时间在烤我又一次次的尝试！当第十八次试验成功的时候，我激动跳了起来，跑去跟同事分享喜悦时，他说这有什么好开心的。他永远也不明白当我一打开烤箱门时，我看到烤盆上摆的整整齐齐的绿色马卡龙，就像是一个个新生的精灵在朝我招手，当然也没有让他知道我眼角泛光了。

第二天准备下班后回家给老妈过生日，当交接班主管来的时候，他十分惊讶的问我，配方是多少？我无比骄傲的告诉他，每一个准确的数据，顺带加上一句，全部将它们倒完刚刚好。带着第二次的优越感，我回家跟老妈分享了我的喜悦。

回来不久后，集团开始做起了内刊，本以为有事没事投几篇，不想相比其他地方，这里只要赞歌！而且唱的还不能老是同一首，心想那就算了，投了一次也就过了。谁知，我们大佬竟让我每个月都必须得唱，头几个月还好，往后就难了。本来这里好的地方就不多，硬是要人家说它好，就好像你明知道它是鹿，可是老板硬要你说它是老虎，说了就说了，他还让你必须做出害怕的样子，以达到他说的是老虎的威慑力！

转眼来年开春，厨房里个个卯足一口气准备要辞工，又觉得有点不甘心。年前众说纷纭的双薪，在老板原本打算发工资的百分之十五的过节费缩减到百分之十里而不了了之，于是大家就又以为老板这是为了留住我们年后发，然后一边想辞工一边又想等双薪。到了三月份，有个热厨主管的辞工，打破了大家为了双薪拖走不辞职的遮羞纸，不到半个月一下子辞了好几个。

这里就有我主管一个，面对我主管的走，我说不出是好是坏。他走了换一个主管，要是和他不搭那往后的工作肯定就难做，虽然他可能会带点新的东西过来。但是却能更大程度的利用时间和空间去学习更多的知识，我纠结有些日子，想来想去，这完全取决来的主管是个什么样的人！

没过几天，我们大佬找我做一个大型的装饰，这才意识到考验我的时候来了。大型，新颖，我又比较骄傲的一款作品，那就只有马卡龙了！主管也从没做过的这样大型装饰的一个东西，我想做了。于是开始，想着该怎么去搭配好，想来想去最后想到了马卡龙塔。但是主体用什么做好呢？

花了将近一个星期的时间，终于把它做出来了，一座色彩斑斓的马卡龙塔成功了。当摆在餐厅时，看到大佬看着它嘴角微微泛起一丝肯定的笑意，我知道这个任务终于完成了。他问我，里面是用泡沫做的吗？我说不是，是才用过期的塑料水牌做的。

从这开始，它彻底开启了我任务的账户，大佬时不时就往这个账户打钱 一个，两个，三个，越来越多。

等到八月份，我哥原本打算开店想要我过去帮忙，但是一直没有找到好的店面，于是决定暂时不找了。这样子的话，我就特别想别的地方学习新的甜品，就让一个师姐帮忙找。找了几个还不错的，但是入职时间都是比较匆忙。只好等着再找。

我自己也已经开始学做更多的新产品，每个月固定拿来买文学类的换成一个个西式糕点的菜谱！

十月份的一天，大佬找到我，他从朋友圈里看到以前的跟班做了一个造型装饰，特别漂亮！也想让我做一个。他草草的说了描绘了几句，发了一张图片给我，剩下一个让我自己去发挥，前提不能和人家的一样。

就只有平面图，要靠自己去想象根本就是如同大海捞针一般。用什么材料做主架，做出什么样的图案，再用什么东西装饰，又得是必须要求是甜品类的，想想就头痛！

一个星期过去，还是没有半点眉目，大佬这边也开始催了，我有点束手无策。从网上找类似的来看也没看到适合的。

后来有一次突然想起酒店的名字，觉得要是用它的拼音来做造型应该可以！但是怎么做才好看呢？酒店这里又没有一个会点设计的，只好硬着头皮，让同事用电脑一点点的现场修改，然后再觉得好看就采用。花了将近一个小时，终于有了满意的造型。很激动的跑去打电话给工程部，工程部经理答应可以将它切割出来。但是一看到图纸，他就傻眼了。这么多曲线根本做不了啊！公司只有手拉锯，没有线锯啊！况且去哪里找这么大的木板呢？

这下又难办了，我也不知道去哪里找。大佬在那里已经不能在等了，即便没有材料没有工具也是要想办法啊！说起来就是这么巧，刚好去小仓库拿材料出来时发现门后面有一块旧的废的压制纸板，硬度厚度大小刚好够。

大佬过来问我说，这些造型是怎么设计的？还有这些弧形又是怎么切割嗯。我说就拿铅笔盒的，自己也买了一把钢丝锯，就弄出来了。当时他已经想把造型摆出去，但是我说还要做些翻糖装饰一下。

其实自己心里也没底，毕竟翻糖也是又是一大软肋，况且之前没有一个人做过。可是我心里想去做，我想学好这门技术。以前在网上看到翻糖这方面的书籍，价格不菲，又没有人指教，也到了月尾，手头也有点紧。想要买材料就不能买书籍，二者缺一不可。后来实在没有办法，就跟身边的同事借了买书籍的钱。

这下什么材料都有了，书籍也有了就照着葫芦画瓢，一个一个的试着做了出来。

等到完成任务时，自己已经完全懂得了翻糖的制作和造型了，又学到一个新的东西。

这边还没结束，大佬又让我准备圣诞节的姜饼屋。造型设计，同样也是，自己去想。这时候，有个师傅说准备要辞工，而且还是在圣诞节之前就要走。我本想着，要是赶在半个月之内就招到人，那么圣诞节三个人做就好做些，不然两个人要忙的够呛。

随着日子一天天过去，渐渐地有些开始担心了。大佬这边虽然已经表态，但是人事部那边也迟迟不见人来。

况且，老板也不是怎么的，将原本做的好好的自助餐给停掉了，改做散点，这个突如其来的决定让人有些看不懂，貌似是故意的，又像是不想做了。前者想让我们大佬走，后者是真的不想干了，没有人知道。

没过几天，大佬召开了紧急会议。说我们西厨房的编制欲再做裁减，这就说明我饼房这里再不能招人了。

这时候没想到会忽然有股温水煮青蛙的感觉，有了第二次特别特别想要离开这里的感觉，我不知道这个时候突然离开酒店，会不会被别人说不够义气，面对现在这样的经营状态，不走就成了青蛙，而走了让大佬也是难做人。人事部本来就是招不到人，我有些不知道怎么选择了。只好躲到这里来，及时的将自己的经历与想法记录下来，虽然不知道什么时候能走，谁知道呢？但是有些不好的回忆绝对不会带走，管他的，想到什么就写什么吧！

湖边田后那一家，房东借寒煮青蛙。

生火起锅水倒下，旁来略看不知啥？

难测水中游水蛙，只是自己水中画。

若不转身撤影去，尤怕身后盖也下！