来广州之前，我从未吃过红烧肉，可以说对红烧肉的印象就是在广州吧，虽然广州并不是红烧肉的诞生地，红烧肉也并不是广州的什么招牌美食，但我第一次吃饭红烧肉的确就是在广州。那时候是去学校后门口的一家粤式餐厅吃饭，点了一个红烧肉饭。
那段时间不知道为什么的，特别的馋肉食，总喜欢吃那种全部都是肉不掺一点其它的菜式，然后餐厅的点餐生便推荐我吃他们家的红烧肉饭。红烧肉端上来的第一刹那便俘获了我的心，那就是我追求的纯粹的肉啊！肥瘦相间的切成小块的猪肉被翻炒出深红的色泽，一堆肉趴在饭面上冒着油光，醇厚的肉香混着米饭的米香扑面而来，撩动人心。夹起一筷子肉送入口中，那味道简直太美好了。肉的口味偏甜，混着酱香，在咀嚼的过程中肉味充斥着整个口腔。因为肉被切成特别小的块，而且肥瘦匀的刚刚好，所以吃起来也并不会觉得腻口，而且肥的弹爽可口，瘦的酥烂入味，一口吃下去，肉汁被嚼出来，顺着舌尖流到喉咙，这真的是能够用以“美好”二字形容的味道。
从那一次红烧肉的体验之后，我便爱上了红烧肉这样菜式。以至于后来我在学校的饭堂里面见到了红烧肉，天真无知的兴致冲冲的便打了一份来吃。不得不说，饭堂的红烧肉颠覆了我对红烧肉的美好向往，也打破我对红烧肉的喜爱印象。饭堂的红烧肉莫名的带着一股烧焦的番薯的味道，肉的整体也比较软烂，没有层次感，咬下去感觉就是满嘴的猪油。而且肉里还混着一些不知名的想是油渣的物体。总之一顿饭吃下来，一份红烧肉我倒了半份，真的是难以入口的味道和口感啊。
同样是一份红烧肉，在餐厅里可以美好如斯，在饭堂里却简直灾难。这跟食材的选取，烹饪的手法，调料的用量都有着莫大的联系。像是人生一样，很多人都是一样的出生，上学，工作，成家立业，但是不难看出，社会上人与人之间的区别就是惊人的大。甚至同一个小学初中高中大学出来的学生，他们的人生轨迹都有可能截然不同。这和每个人的家世出身，为人处事，心理素质一样有着莫大的联系。
然而除了家世出身我们无从选择，其它的东西我们都是可以通过自身进行改变的。我们人生的每一个阶段都是可以改变的阶段，只要我们拥有自己的梦想和目标，方方面面的朝着这样一个梦想努力，我们也是能够成为餐厅的红烧肉的。
