厨房的变迁
在我记忆中，我家最早的厨房是在旧厝侧屋里，那时的厨房很简单，就两个土灶，一个用来煮饭，一个用来煮猪食。土灶就用土格砌成，周围抹上石灰而已。再是一个水缸，用来盛水；一个旧的木头橱柜，用来搁置杯碗筷等。
其中，厨房里的土灶，最让我记忆深刻。当时，很多时候由奶奶做饭，我就负责烧火。那时候，家家户户几乎都养鸡鸭猪羊，我家还养了牛。而喂养的这些都要煮些菜叶、野菜、地瓜干等饲料来喂养。而烧火的就一些农作物的茎藤，还有一些野草、树的枝叶等燃料。仅此，往往燃料不够烧，特别遇到阴雨连绵的天气，燃料潮湿了，或柴草不够用时，即使草连根翻起去晒。一些柴草还没晒干，就急着拿去烧火。如此的柴草不易烧着，以致浓烟多，我没少被浓烟呛得眼红泪流，睁不开眼睛甚至弄得袖口、脸都脏兮兮的。
直至实行了改革开放，实行了土地承包责任制，耕地分到户，田地虽少，但挣钱的渠道却多了很多，大人大多外出打工去了。于是，家里的耕牛卖了，猪羊也不养了，就用残羹剩饭养几只鸡鸭。几乎家家户户如此，这样，用灶煮的次数少了，烧火的时间也缩短了许多。
到了1995年，我们都嫌用灶烧火比较麻烦。于是，我们用上煤炉，即用煤球来烧水煮饭。这给生活带来了方便，没煮饭时，就把水壶搁置在煤灶上面，这样经常有热水可用，还用上了高压锅，煮得食物更烂，更香甜。自从用上了煤炉之后，土灶就用得更少了，只有煮炒菜，需要猛火时，才用它。
煤炉用起来方便，但需要换煤球，还要掌握好火候，冷不防煤球就会烧尽熄灭了，需要再次用干柴来起火，也是挺不便的。大约到了1998年，用上了液化气灶。有了液化气灶，煤炉也就不用了。液化气灶用起来很方便，火候容易控制，煮炒蒸烤都挺方便的，还免得土灶的烟熏，煤灶的烟尘与煤气呛鼻。
到了2002年，电价降了，于是，用上了电磁炉，买了电压力锅。就这样液化气灶就基本上废弃不用了，只有到了停电，或电力较弱时才配上用场。电磁炉用起来比液化气灶更方便，更更安全，只要摁几下开关就搞定了。有了电磁炉之后，特别是冬天腊月，吃起火锅就不必一定上火锅店了。有了电压力锅之后，更给生活带来便捷。电压力锅有定时预约功能，想什么时候让它做饭，它就做饭。饭熟之后，它也能自动关闭，进入保温状态。可以说，电压力锅解放了我们，让我们做饭不必再守着它，不敢远离它。
2007年，我家建了新房，家里的厨房比过去的大得多了，有24平米，里面装修焕然一新。建了个石板灶，安装了不锈钢水槽、石板橱柜，装上了抽油烟机，上文提及的各种灶具除了煤气灶之外其它的一应俱全。还添置了台微波炉。食物烹调、食物解冻、食物二次加热、食物干燥脱水、灭菌消毒等都可以用微波炉进行，还大大缩短了时间，方便了生活。
现在的厨房比之过去，真有天壤之别。对此，凡经历过去苦日子的人无不大发感慨：有幸赶上现在的好日子，够幸福的了，值得好好珍惜！
我家厨房的变迁，不仅仅是一个家的发展变化，也折射出时代的发展变化。对此，我是看在眼里，甜在心头，一个美呀！
