即使一万多年前的智人已经拥有干预植物的一切先决条件，可是自生命诞生以来，地球历史上没有任何一种动物会有意的干预其它生命的生长，而一万多年（可能远远早于一万一千年）前，在中东局部地区最最最早的那一批人又是如何想到要去从事这一活动的呢？
我们几乎可以断定，这应该就是一种无意之举、偶然发现。
我们现代人并不清楚小麦是否是中东局部地区人们最最最早的“无意之举、偶然发现”，假如是的话，那么我们可以猜测，在中东局部某些地面上最繁荣的野草很可能就是小麦，而智人，也一下子瞄准了小麦这种生命力旺盛的“野草”，理所当然的，在有了小麦的经验之后，他们也一定会尝试去干预其它植物的生长，最后，我们现代人知道的是，他们最终主要选择了小麦这一物种。假如小麦不是中东地区人们最早干预的植物物种，但是人们最终还是选择了小麦。
这就是第三个问题：最早的那一批人为何最终选择了小麦，而不是其它的物种？
由于不被重视以及产量极低的缘故，从考古发掘中，我们很难知道远在一万一千年之前或者左右他们刚开始曾经还试验过哪些物种，所以也就无法进行细致的比较，不过小麦既然能让他们如此青睐，那么很可能应该和这种物种的特性是密切相关的。
小麦是一种耐旱耐寒耐盐碱的植物，适应性极强。
我们可以想象得到，刚开始的人们虽然有意识的干预植物的生长，但在试验的起步阶段他们的干预是相当有限度的，毋庸置疑，最初那些好吃懒做的人不太可能给所干预的植物太多的关怀照料，当然也不包括给小麦浇水这种相对高档的服务，所以那些不好养活的娇生惯养的植物物种是不可能被人们选中的。一句话，不管产量多与少，小麦是很好养活的。
不过，小麦也有许多的天然的“劣势”。
第一：小麦是季节性生长的，收获有一定的期限（在中东应该是一年一次）。不过，任何植物物种都有生长周期，而且一年一次也应该是地球绕太阳公转导致四季变化所形成的非常普遍的情况（中东地区有明显的四季变化）。这也就意味着，在刚刚开始尚未大规模栽培的时候，小麦不可能成为中东局部地区人们的主要食物来源，否则他们不等到小麦成熟就都饿死了。
第二：即使是相对密集成批的有意栽培，采集麦粒也仍然是一件很麻烦的事情。如果麦粒掉落在地上，还得仔细的拾捡，而且智人要想吃小麦，还得脱壳。不过这似乎也不是什么大问题，因为在自然界除了水果等少数摘下来就可以食用的植物来讲，绝大部分的植物都有一定的防御措施。吃核桃需要砸开硬皮，吃土豆还得挖地，吃肉还得费劲力气捕猎，吃昆虫还得用手捉……何况即使是摘水果，那也还得爬树呢！吃，本身就是一件麻烦的事情。
当然，牛羊之类低头便可吃草，不过人类与其食物不同，自然不可相提并论。
第三：小麦提供的营养并不多，只有少量的能量，老人妇女孩子还好，对于高强度运动的猎人来说不足以补充体能。不过，除了稀缺的肉类之外，在自然届，除了小麦，大部分的水果、植物叶子、根茎等植物性食物能量都不高。而关于肉类，智人也不可能天天能吃的到。
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