文/兰妮妮
作为一个南方姑凉，在天津吃了第N +1次包着肉馅的烧麦以后，果断选择了自己做，没有糯米怎么可以叫烧麦呢？
说做就做，当天就开始备料
原料:去皮五花肉、糯米、胡萝卜、香菇、小葱、小红椒
调料:盐、糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、花椒油、五香粉、鸡精、蚝油
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步骤:
1.提前一晚将糯米泡好，香菇也可以同时泡发
2.用电饭锅将糯米蒸熟（水量比正常蒸米饭稍微少些，让糯米更加有韧性）
3.糯米放凉，把五花肉切丁，稍微腌制15分钟，胡萝卜、泡发的香菇、小葱分别切丁
4.放少量油，下肉丁翻炒出油，加胡萝卜丁、香菇丁翻炒30秒，放盐，关火
5.加入糯米，加各种调料，放两到三勺香菇水，加小葱，搅拌均匀
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6.馅料放凉，准备烧麦皮
烧麦皮:可以使用饺子皮，但一定要把外延擀薄，中间厚才行
7.馅料放足，用包饺子手法收口
8.每个烧麦上都可以放一颗青豆点缀
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放水，入蒸锅，大火8分钟关火闷1分钟
客官，请享用吧！
一次可以多做一些，吃不完可以冻在冰箱，或者送给你的邻居呀！
愿你多吃不胖，爱吃会做
