官官终于睡了，伴着午日的阳光，把今早的早餐记录下来。
阳光隔着玻璃暖暖的照在身上，穿个吊带，很是舒服，舒服的让我忘记了早上起来冷的我找厚家居服来穿的光景。本来早上起来是要出去买菜的，听着外面呼啸的风声，摸着胳膊上一个个因寒冷而密密麻麻的鸡皮疙瘩，还是打退堂鼓了，捧一杯热水暖暖身心吧。在厨房里翻了翻，没有什么菜了，只剩下两三个土豆和一根半胡萝卜，干脆就用这两个来做份简单的早餐吧。
本来是想做个鸟巢蛋的，一闪而过的名字也粗略想好，叫谁说只有吐司能烤太阳蛋，土豆丝也可以的，哈哈，可惜做到后面发现不行，我擦好的土豆丝没有用清水冲洗，里面还是有淀粉的，而且土豆丝里面也没有加面粉，直接铺在平底锅里，后果就是粘锅，煎不成个，煎了两个都失败了，呵，本来想加点面粉再试一下，可是看看时间，官爸要起床了，罢了吧，下次再做尝试吧，赶快煎个饼，伺候官爸和婆婆用早餐吧。
当困境到来的时候，我们需要的是，当机立断，最大化的利用当前的资源扭转困境，使其柳暗花明，就像，我失败的鸟巢太阳蛋，转身，变成了可口的三丝饼。
今天是11月的第一天，希望我们每个人都有一个新的开始，美好的开始。
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Eva 2016.11.01
1、土豆和胡萝卜洗净。
2、土豆和胡萝卜去皮，分别擦丝，火腿也切成细丝。
3、擦好的丝入锅清炒一下，看着变软了就可以了，这样做饼的时候更容易熟，当然了，如果时间宽裕的话，也可以的不炒，小火慢慢把饼煎熟也是可以的。
4、炒软的菜丝里面放入两个鸡蛋，一点点面粉，搅拌成比较浓稠的糊状。
5、舀一勺，放到平底锅里煎到两面金黄，就可以吃了。
6、煎好的饼，改刀，装盘，配点水果坚果，淋上番茄酱，开吃。
婆婆最近没什么胃口，说是胃胀，不想吃，特意熬了白米粥，希望她老人家的胃能舒服一点。
上图就是失败的鸟巢太阳蛋，没粘锅之前还是让人挺有希望的，哈哈，这两天我会在尝试一下，成功了，就分享给你们看，嗯，我就是这么一个执着的姑娘，做砸了没关系，我们再尝试一下好了，那么轻易就放弃，多没意思。
END
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