原创文｜苏吉儿
周末，一家三口人的晚餐，普通平凡，儿子却吃的不亦乐乎，孩子的爸爸来了句："好久没这么丰富的晚餐"。
1、红菜椒爆炒豆腐。
色香味俱全，吃上一口，香嫩可口，咸淡恰到好处。香气四溢一道菜，入口即化营养全。
配料：豆腐一块，一个红菜椒。葱花，大祘三瓣，姜丝，花椒粒，色拉油，盐，少许青酱油。
作法：（1）豆腐切成小块儿，基本均匀。红菜椒一个洗净后切成小块儿，大小可以略比豆腐块略大。葱祘切成碎末，姜切成细丝。
（2）先放油至锅内加热，然后放葱花祘茉花椒至爆出香味儿，加少许酱油，至泛泡沫后，加入红菜椒及豆腐小块儿，轻翻至豆腐及红椒全部变色，加入盐和少许水。盖锅大火烧开后变中火，大概三分钟，听到锅滋滋声收好汤即可关火。
（3）待落声后即可出锅装盘，并撒上香葱花。
2、丝瓜片炒鸡蛋。黄绿相间，清香可口，丝瓜略脆鸡蛋鲜嫩，却很入味，补充维生素和蛋白质，秀色可餐。
配料：一根丝瓜，三个鸡蛋，葱花祘末姜丝，盐。
做法：丝瓜去皮切成薄片，鸡蛋搅拌均匀。
（1）、加油至锅加热，加葱花少许，添加均匀鸡蛋煎熟后略铲碎，先装入碗。
（2）、再放油入锅，加少许葱花祘末姜丝，至锅内出香味后加入切好的丝瓜爆炒，稍微变软。
（3）、把煎好的鸡蛋混入锅内的丝瓜一起，加盐翻炒约一分钟即可。
3、夫妻肺片+黄瓜
配料与做法：紫燕百味鸡菜店买的夫妻肺片，一根黄瓜去皮切成小块儿，之后一起搅拌均匀。
特色：加了黄瓜后，让有点油膩的夫妻肺片顿时清香可口，加上夫妻肺片特色的口味，使这道菜吃起来不膩，但却让人胃口大开，回味无穷。
4、骨头山药汤。
香、甜、糯、醇香，营养丰富，回味无穷。
配料：小排半斤，山药一斤，大枣五颗，葱花、祘末、花椒盐。
作法：
（1）、小排洗净，先放锅内加水烧开焯水后，重新加水。
（2）、重新加水加葱花祘末姜丝和盐花椒，大火烧滚，加入洗好的大枣和削好切好的山药（为了防止山药氧化变色，最好入水前，先削皮和切成小块儿后，马上入锅，保证山药固有的白色），盖锅后大火烧滚再变小火加热，大概半个小时到四十五分钟，用筷子扎排骨肉，容易扎透即可食用。
（3）、出锅入碗并加葱花或香菜，因人而异。如果喜欢吃油多的，可以适度加少许色拉油。
5、炸豆腐香干炒芹菜
芹菜的清香，炸豆腐香干的酥脆，保证营养，保证芹菜的原色。
配料：三两豆腐香干，二两小芹菜，葱花祘末姜丝盐。
作法：先把豆腐香干切成长条后，放入热油锅煎炸至表面略微变深黄色时即可捞出沥油。芹菜洗净切段儿，因芹菜比较嫩，所以芹菜可去叶也可不去叶。
放油加热，放葱花祘末姜丝至出香味后，加入芹菜翻炒二分钟左右，然后把炸过的香干再入锅加盐一起翻炒，大概一分钟左右即可出锅。
大概这样四菜素色聚全，色香俱全，加上排骨山药汤，营养丰富，足以让人胃口大开，吃得津津有味，回味无穷，也容易让人不小心就狼吞虎咽，风卷残云，吃这样一顿色香味俱全营养丰富的晚餐，再配上一碗白米饭，那真是大块朵颐，真乃是人间幸福之事，人生的一个生存大事不过于此。
