今晚，吃了一道排骨蒸陈村粉，一口咬下去，陈村粉米香味浓郁，软嫩滑爽。
陈村粉icon晶莹剔透，香香滑滑的，原料以米粉为主料，铁的含量高，吸收好，含蛋白质、碳水化合物等成分具有补血气，健脾胃等功效。
陈村粉大约有百年历史，在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之"粉旦(但)"。因为出自陈村icon，后来称之为”陈村粉“。
陈村粉制作从选米、洗米、刷米、浸米、磨米到调浆，均别有讲究。制作工序复杂，含天然纯正米香，薄可透明，清爽香滑。每一步骤，均要求采用纯净的大自然原料，以传统工艺制成。2013年，陈村粉制作工序被列入顺德区第四批区级非物质文化遗产名录。
陈村粉味道不错，有空就去品尝一下啦，呵呵。
