很多朋友一听说减肥，肯定首先想到的是“管住嘴，迈开腿”。
其实这个对也不对。很多人，尤其是爱美的女性，为了能够达到迅速减肥的目的，少吃或者不吃正餐，甚至采用饱腹后扣喉呕吐的极端做法，部分女性能在节食过程中得到不同程度的体重减轻，但随之而来的是健康的受损和减肥之后体重的报复式反弹，有些人甚至体重会超过减肥之前。相信很多减肥瘦身人士都有过体重反弹的痛苦经历。
为什么要管住嘴呢？管住嘴难道就是要节食少吃吗？其实不然。人体是个动态平衡，有能量代谢，自然会需要能量摄入。我们每日通过饮食摄入的能量，除了应对每日的能量消耗代谢之外，剩下的将会以糖元和脂肪的方式储存在人体之中。如果出现摄入不足的时候，我们又会从身体的存储上取用以应对基础消耗。
但是脂肪的取用并不像我们想像的这么简单：身体供能优先级是糖元、蛋白质(肌肉)、最后是脂肪。当摄入能量小于消耗能量的时候，我们首先是消耗身体里储存的糖元，糖元消耗完之后，才轮到肌肉和脂肪，而这个过程，肌肉的损失比脂肪还要严重，从而使人体的基础代谢率降低，使我们的基础代谢产生功能性障碍，当我们一旦停止节食，摄入能量恢复到原来的状态，相对于这种基础代谢降低的状态，能量摄入就更有富余，也就会出现瘦身之后体重反弹更利害的现象了。
所以，要想减肥，千万不能用盲目节食的方式来处理，否则后期体重不仅会前功尽弃地反弹，让你对减肥失去信心；更为严重的是，由于过度节食，甚至会让人体的营养素供应不足，产生电解质代谢失衡，造成健康损害，实在是得不偿失的举动。
