一直以来我比较喜欢吃西兰花。上大学之后，我才自由地接触到西兰花。之前，从小学到高中吧，大多数是在家里和食堂吃饭的。而食堂和家里就很少吃西兰花，平时去外面吃饭的次数比较少，不能自由选择吃西兰花。
我喜欢西兰花是因为西兰花口感上的差异。西兰花花部也就是日常接触中比较软的那一部分，除去软的那一部分剩下的组织都比较硬，这个硬是相对花部来讲的。正是因为两部分软硬程度不一致，所以带来了口感上的差异。入口时，最先接触花部比较软，之后咀嚼其余组织这些组织比较脆但却没有韧性能够很快嚼碎。
相比于菜花，西兰花花部比较软。菜花整体上来说和西兰花的结构差不多，但整体的软硬程度有差异但却不大，不能带来西兰花那种口感上的差异。
或许我更喜欢软烂的口感。记得第一次在二姑家吃到煮的菜花时，顿时被惊艳到了。平时在家吃饭，菜花都是用来炒肉的，之后吃火锅的次数增加也就逐渐开始吃煮菜花了。本来口感偏硬的菜花，经过高温烫煮之后，花部的口感变软，其余组织也有变化但变化不大。这就造就了口感的差异。
两种花菜，入味都比较困难。但相对来说，我日常中接触到的西兰花只有淡淡的盐味，其余味道入不进去。而菜花能够沾染更多的调味品，尽管味道难入却也有味。
吃惯了日常的重油、重盐、重味的菜选择西兰花的味淡、口感差异挺好的。
