长安的文化经过千年的洗礼，在世界文化之林中高高耸立着，承载着千年华夏的故事，长安清酒是长安文化里必不可少的一部分，长安清酒在西安碑林博物馆《开成石经》陈列室的《周礼》中有着明确的记载，也是中国清酒最早的记载。
《周礼》中有这样的文字：“酒正掌酒之政令，以式法授酒材。凡为公酒者，亦如之。辨五齐之名：一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐，辩三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒,辩四饮之物：一曰清，二曰医，三曰浆，四曰酏”。
西安汉醴工坊食品有限公司坚守“用心传承我们的文化”的企业理念，通过对中国清酒传统工艺文献的深度挖掘整理了“五齐六法”、“九酝九耙”、“玉洑梁汲浆”等传统工艺，结合现代生物工程技术，融合新材料应用研发了“纳米分筛与紫外流罐协同系统”，恢复了三千年历史的“长安清酒”。
长安清酒顺应中华饮食“滋”与”味”的文化核心，采用糯米、可食用花卉、果蔬等优质天然原材、纯净井水、酒曲、酵母酿造，玫瑰的红、桂花的黄、菊花的清香，全植物源材带来“天然色香”，经过浸米、淘洗、蒸煮、淋饭、摊凉、拌曲、装缸、前酵、中酵、清酿、灌装、陈窖12道工序，40-90天的酿期，百分之百完全发酵，低酒精度，齐全的营养物质带来“自然滋味”。
汉醴工坊目前面市的单品有两种装量三个单品： 玫瑰清酿（佳人）500ml磨砂玻璃装瓶，90天酿期，酒精度：3-6%vol，核心原料为重瓣红玫瑰花瓣，玫瑰的浓郁香气与独特的酒香融为一体，口感甜润，甜到心里，更适合女性朋友睡前饮用；
桂花清酿(大度)500ml高白玻璃装瓶，60天酿期，酒精度：9-12%vol，核心原料为桂花，桂花明丽的黄色与香气凝香悠远，直沁心脾；
菊花清酿（小清）250ml玻璃装瓶，40天酿期，酒精度：3-9%vol，核心原料为菊花与枸杞，淡淡地甜后淡淡的酸爽，清香怡人，是最好的餐酒搭配。
或是独自小酌，或是与友人相聚，在或者是举办宴会，长安花酿清酒的魅力绝对不会让任何一个人失望，吹着长安的风，感受着五千年文化的底蕴。
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