今天周末,到处草长莺飞,莺歌燕舞,花团锦簇,繁花似锦,一派欣欣向荣的景致,心情大好,看到“御壶缘”茶社接龙今天下午约“七碗茶”课,感觉不错。很久没有喝七碗茶了,很期待马老师的茶课分享,品味久违的古树普洱七碗茶。
一、七碗茶的来历
说起“七碗茶”,其实渊源很深,自唐就有。特别是唐卢仝的“七碗茶”诗词。《七碗茶歌》是《走笔谢孟谏议寄新茶》中的第三部分,也是最精彩的部分,它写出了品饮新茶给人的美妙意境。全文如下:
日高丈五睡正浓, 军将打门惊周公。
口云谏议送书信, 白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面, 手阅月团三百片。
闻道新年入山里, 蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶, 百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾, 先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹, 至精至好且不奢。
至尊之余合王公, 何事便到山人家?
柴门反关无俗客, 纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断, 白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润, 二碗破孤闷。
三碗搜枯肠, 惟有文字五千卷。
四碗发轻汗, 平生不平事,尽向毛孔散。
五碗肌骨清, 六碗通仙灵。
七碗吃不得也, 唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山, 在何处? 玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土, 地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命, 堕在颠崖受辛苦。
便为谏议问苍生, 到头还得苏息否
二、品饮方法:
结合腹式呼吸法喝茶,可以分三个步骤,一、边吸气边喝茶(可以吸出来声音),二、茶汤含在口中用鼻子将气呼净三、将茶汤咽下。一杯茶在不烫着口腔的最高温度端起后就等喝完之后再放下。
三、“七碗茶”之前需要做的相关准备工作
第一道:净手在给客人斟茶之前,一定要先洗手,不管你手上有没有脏泥,一定要先净手,更要让客人知道你洗过手了,这不仅是一个喝茶卫生问题,更是表现主人对客人的尊重。
第二道:烫器在为客人正式泡茶之前,主人还必须要进行的步骤便是“温器”,即将泡茶的一套器具都用开水冲洗一次。这样做不仅是为了卫生的需要,也是为了给茶具预热,使茶的味道更香浓。更重要的是,让客人看到主人的用心。
第三道:请茶在茶道里,人们往往将第三个步骤称为“马龙入宫”,即将茶叶放到茶壶里。虽然过程比较简单,但从这个名字,大家也可以看出来,茶道体现的是对客人的尊重。
第四道:洗茶在正式泡茶之前,一定要先经过“洗茶”这一步骤,将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出,目的是为了清洁茶叶表面的杂质,让客人得以放心的饮用茶水。
第五道:泡茶前面几个步骤,可能大家平时在斟茶的过程中,都能做到。而泡茶这个步骤,一定要注意,正式泡茶之后,在倒入沸水的过程中,一定要让壶嘴“点头”三次,这也是茶道文化里所谓的“凤凰三点头”,以示向客人致敬。
第六道:拂盖这个步骤,体现的是主人的用心。“拂盖”的意思是,泡茶时,沸水要高出壶口一点,然后,主人要用壶盖拂去漂浮在上面的茶沫儿,防止客人喝茶时喝到漂浮着的茶沫。
第七道:封壶“封壶”指的是盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。这个步骤为的是保存茶水的浓香,保证客人的口感
四、“七碗茶”七种境界
此刻可以吟唱《七碗茶歌》,一碗一碗地小口品着:一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,四碗发轻汗,五碗肌骨轻,六碗通仙灵,七碗吃不得也。
茶与身体的对应关系:
第一碗:一碗喉吻润茶汤入口,带走了口腔及喉咙里的杂气和杂味;嘴巴、喉咙得到滋润,清新舒适。
第二碗:二碗破孤闷茶汤让我们的心情放松,所有的情绪都来自于我们的心念,因此放松心情,放下杂念,让自己投入在一杯茶中。
第三碗:三碗搜枯肠此时的茶汤运行到腹部,促进胃肠的蠕动,胃肠消化不掉的多于物质喝完之后以代谢排出,为身体做减法。
第四碗:四碗发轻汗茶汤的运化,我们会感觉到全身发热、微微发汗。
第五婉:五碗肌骨清此时气走百骸,茶汤中的能量已经开始深入到我们的骨骼、关节,茶起了疏通和促进的作用。
第六碗:六碗通仙灵茶在我们的体内流动滋养我们的五脏六腑,肝主目、肾主耳,耳聪目明就是最真实的体验。
第七碗:七碗吃不得也七碗是一次茶修体验的基础茶量,要把茶喝到身体五心发热或是发汗,(五心即:手心、脚心和前心)这时全身只有脚底的涌泉穴能明显感觉到热度,涌泉穴是肾经的重要穴位,这个时候把茶喝透还能够起到养肾续精的作用。
五、今天喝“七碗茶”的感悟
人生如茶,沉沉浮浮,同样的一杯茶,不同的人喝出不同的感悟。
有人高兴,有人悲伤,有人哈哈大笑,有人泪流满面。
自己今天喝得很投入,喝到第三杯已经脚底轻微出汗,两腋生汗,只是头部发紧,好像带着个紧箍咒。
主要是最近情绪有些压抑,有些想哭的冲动。
于是想到最近读的《蛤蟆先生去看心理医生》中的相关知识点,反思自己最近为何会出现这种状况,心灰意冷。所有的付出,好像都没人在意。想想,自己做这些的意义何在,有时不免悲从中来。
最后,随着喝茶的进程,老师一直在播放着七碗茶歌,并轻柔地告诉大家,放下疲惫,放下过往,关注自我内在。
慢慢控制自己的情绪,走出低调的情绪。